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Los trucos de Javier García triunfan en Cocina.es

Los asiduos a www.cocina.es lo conocéis de sobra. Es uno de nuestros chefs colaboradores, y aparte de enriquecer la web con suculentas recetas de cocina, es el protagonista indiscutible de la sección de vídeos de la web. Estamos hablando de Javier García, un profesional con muchos años de experiencia al pie de los fogones de su restaurante Lugaris, y que tal vez debido a su carácter desenfadado y cercano, o al buen tino de sus consejos, ha conseguido cautivar a los usuarios de nuestra web, siendo sus vídeos los más visitados por nuestros fieles cocinillas. Un éxito que -entenderéis- merecía encarecidamente un post.

Los vídeos de trucos de Javier García hacen referencia a dudas muy frecuentes en cocina que nos habéis ido transmitiendo todos vosotros a lo largo de los años, que son resueltas y descritas por este experimentado cocinero con mucha simpatía y claridad. Son tantos los trucos de cocina que Javier nos ha ido dejando en www.cocina.es en forma de vídeos breves y concisos, que no podemos hacer mención a todos. Pero si no habéis tenido la ocasión de verlos, no os podéis perder los vídeos en los que explica algunas de las técnicas de obligado dominio en cocina, como los de hacer mayonesa casera, cortar cebollas sin llorar, cocer patatas sin piel sin que se rompan, escalfar huevos, hacer arroz sin que se pegue, ablandar la carne, ablandar pan duro, marcar la carne, hacer salsa bechamel, pelar ajos fácilmente, cocer patatas más rápido, conservar la fruta sin que se oxide, conservar el queso fresco o pochar cebolla. ¡Muchas gracias, Javier! ¡Y por muchos años!

 

4 comentarios en esta entrada
  1. Muchas gracias Javier, por compartir con todos tantos trucos y explicarnoslos de una manera tan cercana, para los que nos gusta la cocina, pero no sabemos demasiado, nos vienen genial y yo, particularmente, estoy aprendiendo muchísimo contigo. ¡Gracias de nuevo! 🙂

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