Espárrago triguero

Espárrago triguero - Información general

Los espárragos trigueros, o espárragos silvestres, son una especie de la familia "liliaceae" que crece en los países de la cuenca mediterránea entre los meses de febrero y abril. El término "espárrago" procede del griego "asperia", que significa "sin semilla". Etimológicamente, por tanto, la palabra espárrago hace alusión al modo de reproducción de los mismos por vía vegetativa. Por otra parte, las hojas del espárrago, con forma de espiga, explican el apelativo de "triguero".

Los espárragos trigueros suelen crecer en suelos no demasiado húmedos (tirando a secos), y en zonas especialmente soleadas. De hecho, es con los primeros días soleados del invierno, después de la temporada de lluvias, cuando suelen aparecer. Su localización no es siempre fácil, debido a su mimetización con el entorno, si bien los espárragos trigueros suelen crecer casi siempre junto a zonas amuralladas, matorrales, rocas, etc.