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Salmonetes “in cipollata”
Reconozco que siempre he sido un gran amante del lujo. Al menos en lo que respecta al ámbito culinario. Si no fuera un humilde profesor atrapado en la inextricable telaraña boloñesa, la cual, como todos sabemos, se encuentra cada vez … Sigue leyendo
Caponata de berenjenas
El texto que acompaña la receta de pies de cerdo a la Sainte-Menehould me ha causado una divertida discusión con mi amigo Javi. Ésta no ha tenido nada que ver ni con el acierto en el enfoque del escrito, ni … Sigue leyendo
Publicado en Recetas
Etiquetado aceitunas, agridulce, albahaca, alcaparras, apio, berenjena, Caponata, cebolla, salasa de tomate, vinagre
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