Archivo de la categoría: artículos

Eustaquio, el marmitón. Un héroe enCrudo

Publicado el 16 mayo, 2012 por Rafa Prades [leoman]

Con el número tres, el Fanzine Gastronómico enCrudo cumplía un año; un año de creatividad, trabajo y pasión de sus creadores: Yanet Acosta y Jacobo Gavira. Después de cuatro números (0-3) se celebró el primer EnCruentro el pasado domingo 13 … Sigue leyendo →

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Gastronomía y Semana Santa

Publicado el 27 marzo, 2012 por Rafa Prades [leoman]

Sobre este tema hablaremos en Twitter el miércoles 28 a partir de las 19:00, en el #GastroDebate que organiza el Mercado de San Miguel de Madrid. Mientras, os dejo algunos de los platos de la gastronomía española en Semana Santa. … Sigue leyendo →

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Homenaje a la Gastronomía Gallega y al escritor Álvaro Cunqueiro (1911-2011)

Publicado el 27 noviembre, 2011 por Rafa Prades [leoman]

Mi primer encuentro con la cocina gallega fue en Madrid, cuando era crío. Los mejillones y el pulpo fueron los primeros platos que saboreé. Recuerdo dos sitios a los que mis padres nos llevaban en las noches de algún sábado: … Sigue leyendo →

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