-
SOCIAL MEDIA
IBSN
-
-
LICENCIA DE USO
Con los cinco sentidos by Rafael Prades Rodriguez is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.CÓDIGO ÉTICO
-
-
-
Archivo de la categoría: materias primas
Decálogo del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Conocí a Fernando R. Ortega de iloveaceite.com en el Gastroevento Virgen Extra de Jaén 2.0, una persona emprendedora a más no poder, con la que luego colaboré en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores, donde el AOVE, junto al … Sigue leyendo
Publicado en formación, historias personales, materias primas
6 comentarios
La historia del chocolate
Hoy os dejo un vídeo sobre la historia del chocolate de unos 45 minutos de duración y un par de infografías relacionadas con el cacao y el chocolate que espero os hagan pasar un rato agradable. Imagen | fotograma historia … Sigue leyendo
Publicado en materias primas, tv, videos
Deja un comentario
Corte Inglés, almogrote y pasta kataifi
Llevo casi siete años viviendo en Cáceres y aún nuestros políticos locales -da igual su ideología- no se han puesto de acuerdo sobre la apertura de El Corte Inglés en Cáceres, a pesar de que conviene a la ciudad por … Sigue leyendo
Publicado en entrantes, historias personales, materias primas
Deja un comentario
Extremadura en el Salón Internacional del Club de Gourmets
La marca promocional Alimentos de Extremadura que identifica a los productos alimentarios de nuestra regíon, estuvo en el pasado XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets. Vídeos: MEDIATOOLStv Tweet
Publicado en extremadura, ferias y eventos, materias primas, noticias, videos
Deja un comentario
La Picota del Jerte
La picota del Jerte, la genuina, es la reina de las cerezas. Pequeña, redondeada y con un sabor auténtico, de carne dura y que cruje al primer mordisco. Es la única que no tiene rabito, es la picota del Jerte. … Sigue leyendo
Publicado en extremadura, materias primas, videos
Deja un comentario
Tahina, tahini o tahin
Son algunos de los nombres con el que se conoce una pasta o crema de semillas de sésamo utilizada en algunas recetas clásicas de la cocina de Oriente Medio. Después de llevar algún tiempo buscándola, por fin la he podido … Sigue leyendo
Publicado en aperitivos, materias primas, tiendas y mercados
Deja un comentario
Bacalao para pil-pil
El otro día compramos en el Supercor de Cáceres un bacalao curado en sal y desalado posteriormente que resultó exquisito para realizarlo al pil-pil. Los lomos tenían un corte impecable y estaban elaborados por la empresa Bacalao Giraldo S.L. de … Sigue leyendo
Publicado en materias primas, pescados y mariscos
Deja un comentario
Especias y otras hierbas
No deben falta en nuestra despensa una serie de especias, hierbas y otros elementos que nos serán muy útiles a la hora de elaborar y aromatizar un guiso, una ensalada… Foto: Rafa Prades | detalle especias y hierbas envasadas Ajo … Sigue leyendo
Publicado en materias primas
Deja un comentario