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• Términos de glosario de pasteles

Términos sobre pasteles

Cobertura

...Baño final que se da a tartas y pasteles con chocolate, yema dura, nata, crema, dulce de leche, etc....

Fondo (de pastel)

...Pasta extendida y reducida al espesor deseado por medio de un rodillo. Se utiliza normalmente para forrar moldes y como base de tartas, tartaletas y pasteles....