Trucos de como cosinar conejo

...Al freír los algunos alimentos en aceite (como por ejemplo, pescado o pimientos), el sabor de éstos suele modificar el del propio aceite. Para eliminar el sabor a otros alimentos del aceite, sólo tenemos que limpiar una patata, cortar varias...

... La ralladura de soja, de kikos o de garbanzos, la puedes hacer tu mismo con la trituradora o con la thermomix. Procura que te quede con una textura parecida a la del pan rallado, no tan fina como la de la harina....

... para ahuyentar los mosquitos de nuestra habitación, consiste en colocar cerca de las ventanas (que es por donde acceden los mosquitos) diversas plantas de albahaca. Al parecer, la albahaca funciona como repelente de los mosquitos. También puedes probar a hervir un puñado de hojas de eucalipto y a colocar vasos con el agua hervida por toda la habitación....

... puede estar amarillo en el momento que lo saques. Si te ha pasado esto, mételo en agua fría con un buen poco de agua oxigenada. Deja que esta actúe durante 2-3 horas y procede a lavarlo como indique el fabricante... Quedará blanco y reluciente....

... caliente, pero fuera del fuego, y luego molerla o cortarla muy finamente a cuchillo. De esta forma conseguirás un polvo de con un ligero sabor a ajo, que puedes usar para todo tipo de alimentos, como carnes, pescados e incluso ensaladas....

... suele crecer muy rápido y salirse del cazo en el que la hayas puesto a cocer). Una vez que haya reducido un poco, añade fuera de la llama una yema de huevo, mézclalo bien y ya lo puedes utilizar como una nata que espesará y suavizará tus platos....

...En cocina, se conoce como corte mirepoix al tipo de corte en el que tanto al tamaño como la forma de los trozos resultantes, no importa en absoluto. Para llevarlo a cabo, por ejemplo con verduras, hay que hacer cortes y segundos...

... en olla o cazuela, pero deben echarse al agua cuando esta esté hirviendo. 4- Soja amarilla. La soja amarilla necesita hidratación, por lo que deberá dejarse en agua un mínimo de 12 horas. Como el caso de las lentejas o las judías, deben echarse al agua de cocción cuando esta está fría. 5- Soja verde. La soja verde al contrario de la amarilla, no necesita remojo, puede echarse a...

...Ponemos un vaso (o la cantidad que queramos) de azúcar en la licuadora, le damos a la máxima velocidad unos minutos. Así obtendremos un azúcar glass o impalpable casi al 100% como el que podemos adquirir en las tiendas, pero más rápido y barato....

... los residuos adheridos a una cazuela u olla durante la preparación del plato. Una forma de recuperar esos residuos que quedan, solo tienes que añadir a la cazuela en el fuego, un líquido como agua, vino, nata, vinagre e incluso tomate triturado o cortado en brunoise....