Trucos de ensaladas
Aprovechar la piel del ajo
... y luego molerla o cortarla muy finamente a cuchillo. De esta forma conseguirás un polvo de con un ligero sabor a ajo, que puedes usar para todo tipo de alimentos, como carnes, pescados e incluso ensaladas....
Evitar que las frutas se pongan oscuras
...Si quieres que las frutas que utilizas en tus ensaladas no oscurezcan, frótalas con un poco de zumo de limón natural. También puedes añadirlas cortadas a un bol, regarlas con un poco de limón y removerlas para intentar que se impregnen bien....
Corte jardinera
...El corte jardinera (o \"a la jardinera\"), muy apropiado para verduras como los pimientos, consiste en hacer cortes largos y anchos. Es muy frecuente en cocina para preparar ensaladas y escabechados....
Evita que la patata se haga puré una vez cocida
...Para que las patatas cocidas no se deshagan al hacer ensaladas, ensaladillas u otros platos, se debe echar en el agua de la cocción unas gotas de vinagre, de esta manera cuando mezcles la patata, esta no se deshará y no se convertirá en puré....
Utiliza la piel de los ajos
...Para los que no sepan que la piel de los ajos está deliciosa, tenemos este truco.
Fríe la piel de los ajos y utilízala para para espolvorear platos y ensaladas. Aunque no lo creas, es delicioso y encima (sobre todo con carnes a la plancha y a la brasa) decora el plato muchísimo....
Conservar mejor el ajo
... ajos duren más tiempo frescos, pélalos e introdúcelos en un frasco bañados en aceite de oliva. De esta forma, además de que duren más, el aceite cogerá su sabor y te servirá para aliñar las ensaladas o echarlas en las tostadas del desayuno....
Cómo hacer aceites aromáticos
...Para hacer aceites aromáticos caseros, que le den más sabor a tus ensaladas, puedes echar en el bote de aceite bien un picado de cebollino (bien picadito), o bien ajo y perejil. Tan el cebollino, como el ajo y el perejil, le darán al aceite un color y un sabor espe...
Como aliñar las ensaladas
...El orden de los ingredientes a la hora de aliñar las ensaladas, es fundamental para que éstas queden bien. Lo primero que echaremos es la sal, luego unas gotitas de vinagre (sin pasarse), y por último el aceite de oliva. Es importante echar la sal al principio,...
Lavas verduras y hortalizas para matar las bacterias
... para evitar posibles infecciones o contagios, sobre todo si éstas se van a servir en crudo. Para matar todas las bacterias de las verduras y hortalizas (pepinos, lechugas, coles, zanahorias, ensaladas, etc), se recomienda sumergirlas en agua y añadir unas gotitas de lejía. Luego removeremos muy bien, y aclararemos de nuevo con abundante agua....
