Trucos de cocina para arroz

Una vez cocido el arroz, para evitar que se apelmace, basta con añadirle un poco de mantequilla y tapar el recipiente con papel de film transparente. De este modo, con el propio calor de arroz, la mantequilla se deshará y quedará suelto para su próximo uso.

Para evitar que el arroz se pegue cuando lo cueces, el consejo más simple y elemental consiste en echar un chorro de aceite de oliva y disolverlo en el momento de la cocción junto con el agua y la sal.

Siempre que hagas un arroz tipo paella y quieras que te quede suelto, además de delicioso y mucho más nutritivo, fríe el arroz con el sofrito que hayas escogido. De esa forma el almidón queda en el interior del grano de arroz, evitando que se peguen entre ellos. Luego añade la cantidad de agua/caldo que necesites y deja cocer.

El arroz es una magnífica y socorrida guarnición, y es muy sencillo que quede suelto y apetecible. Sólo tienes que añadir unas gotas de zumo de limón al agua de cocción.

Estos alimentos juntos nos dan una proteína de alta calidad sin necesidad que sean de origen animal, pudiendo hacer así una dieta más vegetariana y más sana para la salud.
Siempre que cocines, mezcla legumbres con arroz, guisantes con patatas y pasta con soja.

Para que la sal del salero siempre esté suelta, solo tienes que añadir granitos de arroz junto con la sal, el arroz absorberá la humedad antes que la sal y esta estará siempre suelta.

Para que el arroz no se pase en la cocción, añade un chorrito de limón en el momento de la cocción.

Cuando se haya quemado parte del arroz, pon dentro de la paellera/olla un trozo de pan o de cebolla y verás como absorbe el mal olor al resto del arroz que está bueno.

Evitarás más fácilmente que se apelmace o se peque el arroz al cocerlo, si agregas una cucharada de zumo de limón al agua con el que lo hervirás.

Para que el arroz cocido quede bien blanco, añade unas gotas de vinagre o limón al agua de cocción.