Trucos de cocina para conservar

Si eres de las personas a las que les gusta el maíz en lata, pero siempre te sobra algo, sabrás que suele resecarse casi de forma inmediata.

Para evitarlo, y que se conserve en perfectas condiciones 4-5 días, lávalo para retirar el agüilla que tiene de la conserva, y échalo en un tarro de cristal. Cúbrelo con agua y tápalo con su tapadera o papel film transparente. Ya sólo nos queda guardar el maíz en el frigorífico, y comerlo cuando nos apetezca.

Las fresas son una fruta que se madura y se estropea fácilmente en los frigoríficos caseros, por ello, se deben comprar en poca cantidad.

Evitaremos todo lo que podamos que se estropeen, poniendo las fresas y los fresones en la parte delantera del frigorífico, ya que el frío extremo de la parte trasera las estropea rápidamente. Además, es bueno que las coloques en un plato o fuente de cristal, lo más esparcidas posible, no amontonadas y cubiertas con papel film transparente al que le habremos hecho unos agujeritos para que las fresas respiren.

Además, en el momento del transporte, debe evitarse ponerles cualquier cosa encima, por muy poco que pese, ya que se dañan muy fácilmente, y no deben lavarse hasta el mismo momento de comerlas.

El aguacate es una fruta muy muy sana, pero que se oxida rápidamente, por lo que debería consumirseinmediatamente nada más abrirlo.

Si no lo puedes o no quieres comerlo entero, ábrelo como siempre, retira la cáscara sólo de la parte que quieras utilizar, y a la parte que quieras guardar, da una finísima capa de aceite de oliva en la carne que no se va a usar.

Cubre el aguacate con papel film transparente y guárdalo en el frigorífico hasta consumirlo.

Además, si puedes, no retires el pipo, eso también ayuda a su conservación.

Para congelar el membrillo, y tenerlo congelado uno 5-6 meses, córtalo en trozos medianos, enróllalo en papel film transparente y mételo al congelador, tendrás dulce de membrillo para largo.

Para congelar las granadas lo primero que hay que hacer es desgranarlas, ponerlas en pequeñas bolsitas y llevarlas al congelador. De esta forma tendremos granada fresca todo el año, solo hay que sacarlas del congelador y listas, deliciosas.

Si te ha sobrado salsa de tomate de lata o de tetrabrik y no quieres llevarte una sorpresa cuando vayas a consumirlo más adelante, este truco es perfecto, ya que solo tienes que echar lo que te haya sobrado en un recipiente de cristal y taparlo bien tapadito con su tapadera.
Si haces esto además de que te durara´muchísimo más tiempo, puedes ver si se ha puesto malo o no, ya que, sobre todo en el tetrabrik es casi imposible si se ha llenado o no de moho.

Una vez hechas, las copas, los caldos o algunos guisos caldosos, si se dejan enfriar demasiado tiempo en la misma cazuela en la que se han hecho, pueden acabar fermentando, convirtiéndose en comidas indigestas y no aptas para el consumo. Esto se sabe porque salen burbujas en la superficie. Para evitarlo, hay que introducir algo en la base del recipiente que haga que ésta y la superficie sobre la que repose, no estén en contacto. De esta forma, circulará el aire, y el calor se perderá más rápidamente.

Cuando congelemos carnes guisadas con salsa, la manera de congelarla correctamente, es poner la carne en un recipiente o bolsa de congelado, y la salsa en otro recipiente.

De esta manera, ambos alimentos conservarán perfectamente su sabor y propiedades.

Para congelar aves, es necesario quitarles los despojos previamente, lavarlas bien por dentro y por fuera. Para ello, se debe envolver la ave en papel de aluminio, el cual debe quedar perfectamente cerrado por todas las partes. Se puede mantener congelado unos siete u ocho meses aproximadamente.

A todos nos desagrada comernos la sandía seca, y terminamos tirando la primera capita de estas para que esté jugosa, vamos, dinero tirado a la basura. Pero esta sequedad se evita fácilmente, sólo tienes que pulverizar el alimento con un poco de agua antes de guardarlo.