Si tuviera que someterme a un casting para disfrutar de una beca o de un curso de cocina impartido por un genio de la gastronomía como Ferran Adrià (tal vez, el mayor genio de la historia de este apasionante arte), me tendría que resignar a mi incompetencia y no llegaría …
Read more41 grados (41º) es el nombre del establecimiento regentado por Albert Adrià en compañía de su hermano Ferran Adrià que, con una filosofía cercana a la de un bar de copas o una tapería, podría ser considerado como la versión popular o de crisis de el Bulli. En 41 grados …
Read morePresentación de "La cocina de la Salud" con Ferran Adrià y Valentín Fuster (Ver vídeo) El chef Ferran Adrià y el cardiólogo Valentín Fuster han presentado en el Hotel Intercontinental de Madrid el libro "La cocina de la salud" (editorial Planeta), un alegato de la vida saludable asociada a la buena …
Read moreElena Arzak acaba de ser elegida mejor chef mujer del mundo por la prestigiosa revista gastronómica "Restaurant", un galardón materializado en el premio Veuve Clicquot -inspirado en la figura de una mujer que hace casi dos siglos revolucionó el mercado del champán, convirtiéndose en un icono-, otorgado a petición de …
Read moreMadrid, 29 ago (EFEAGRO).- Cada día se habla más de lo que algunos llaman crisis generacional de la cocina española; se dice que, entre sucesos naturales e imprevistos, las principales figuras ya no están, o ya no son: Adrià se ha retirado, Santamaría ha muerto, los líderes de la nueva …
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“No hay comidas raras, hay gente rara”. Con esta contundente frase, Ferrán Adriá deleitaba en su charla este martes, a los asistentes a la Campus Party. Su intención, era la de hacer entender a los asistentes que, aunque él utilice en la preparación de sus platos mezclas extrañas, no es que …
Read moreMadrid, 28 mar (EFEAGRO).- Una vez más, Vitoria será la capital mundial de la cocina de autor con la celebración de su congreso dedicado a esta parte de la gastronomía, y que servirá para abrir una nueva era, ya que por primera vez desde 1990 el centro de las reuniones …
Read moreSegún hemos podido saber a través de EFE, el chef Santi Santamaría recibió ayer en Madrid la Gran Cruz de la Orden del Mérito Civil a título póstumo, una distinción del Gobierno de España que fue entregada también a Juan María Arzak y a Ferran Adrià en un acto presidido …
Read moreLa ministra de cultura, Ángeles González-Sinde, en un acto celebrado hace un par de semanas en el museo y biblioteca Hispanic Society of America de Nueva York, entregó a José Andrés la medalla de las Artes y las Letras. Del asturiano destacó su contribución a la "divulgación de la tradición gastronómica …
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