7 Recetas Fáciles con Filetes de Pescado

Cualquiera que tenga desenvolvimiento entre fogones conoce recetas fáciles con filetes de pescado de sobra, y tiene la capacidad para convertir cualquier tipo de filete de pescado en algo rico usando muy pocos recursos. Pero cuando no se tienen galones suficientes, todos nos hemos preguntado alguna vez cómo cocinar filetes de …

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Tiempos de Cocción al Vapor

Dominar los tiempos de cocción al vapor y la cantidad de agua es lo único que hay que tener en cuenta para cocinar con una de las técnicas de cocina más sanas y respetuosas con los ingredientes que existen. Muchos de vosotros nos preguntáis cómo cocinar al vapor con estuches, con …

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¿Qué contiene la gelatina?

La gelatina podría ser considerada como un ingrediente en sí misma con ciertas connotaciones mágicas, que usamos en cocina para solidificar líquidos en una especie de cuerpo consistente sólo hasta cierto punto, que se convierte de nuevo en líquido cremoso una vez en la boca. Sobre todo la usamos para hacer postres, …

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Cómo hacer Paninis Caseros

Un panini casero bien podría ser entendido como una pizza casera individual con masa de pan, o como un bocadillo de pizza sin tapa. A priori, bastaría con tener un pan tipo baguette lo más crudo posible y un poco de imaginación, para saber muy re-que-te bien cómo hacer paninis caseros.

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Tentación-es de Cáceres 2017

La gala Tentación-es 2017, organizada por la Diputación de Cáceres (Área de Desarrollo y Turismo Sostenible), llenó el pasado sábado por la mañana el Gran Teatro de Cáceres, poniendo de relieve el enorme tirón que tiene todo lo relacionado con la cocina en los tiempos que corren. Llamados a brillar sobre …

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¡35 Sinónimos de Frijoles!

Es increíble la cantidad de formas de decir "frijoles" que existen, lo cual podría entenderse como una muestra de la importancia que tienen las legumbres en general y las alubias en concreto en nuestra alimentación. Obviamente, en la enorme variedad de sinónimos de frijoles influye también el hecho de ser una lengua …

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Aceite de Nabina o Colza

Seguramente no tienes aceite de nabina en tu casa en una botella, pero este aceite, en realidad más conocido como aceite de colza, está presente en muchos de los productos que almacenas en tu cocina. Sólo tienes que leer los artículos que escribí sobre el aceite de palma o sobre las grasas …

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