No es ningún secreto que la carne de secreto ibérico es una delicia, pero como no podemos permitirnos comer filetes de secreto ibérico todos los días, cuando toca, merece la pena darle un punto de gracia. Eso es lo que hice, y es lo que vengo a contarte. Receta fácil donde …
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Pido perdón por esta receta en la que el hojaldre, los puerros y los champiñones, hacen uno de los tríos más afortunados que conozco de la cocina fácil y resultona en la que casi siempre me inspiro. Reconozco que desde que hice mi primer carpaccio de champiñones, no me gusta someter …
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He de decir sin rubor alguno que siempre que cocino con brócoli me siento como un pequeño gigante arrancando sin esfuerzo las ramas de un árbol enorme; pero no soy el único al que el brócoli despierta la imaginación, ¿o acaso no conocéis el chiste del brócoli, la nuez y …
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El día que hice los champiñones rellenos, guardé dos ejemplares de tamaño considerable que me valieron para, esa misma tarde, hacer una crema de champiñones siguiendo los dictámenes de la más absoluta improvisación. Me dejé llevar, pero si hoy estoy aquí para contarlo es porque el resultado convenció, y mucho. Desde …
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En un artículo del pasado 15 noviembre, hice público mi romance secreto con los champiñones, y me deshice en elogios al hablar de sus muchas y grandes propiedades nutricionales. Al alto contenido en fibras, proteínas, minerales, potasio, fósforo y vitaminas para todos los gustos, se une el poder antioxidante de los …
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Los radiatori son un tipo de pasta que debe su nombre a su parecido morfológico con los radiadores. La elegí para esta receta porque la salsa de champiñones tiene un punto de densidad que casa perfectamente con una pasta hueca y llena de filamentos, que sirven de alojamiento para la misma. La …
Leer másMadrid, 1 dic (EFEAGRO).- Mientras algunos miles de españoles y de turistas vivían encantados un noviembre que más parecía antesala del verano que del invierno, y los informativos de las televisiones se llenaban de imágenes de playas llenas de bañistas, otro tipo de ciudadanos miraban preocupados al cielo. No llovía. Peor: …
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El Agaricus Bisporus, más conocido como champiñón, es la seta más consumida en Europa. Actualmente, es un habitual de las fruterías en todas épocas, si bien la temporada propicia para comprarlos es la primavera y el otoño. Fuera de temporada, los champiñones, como otros productos, suelen provenir de los países …
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El martes fue el día mundial del vegano, o sea, el día de aquellas personas que han decido que sus vidas conlleven el menor sufrimiento posible a todos los seres vivos y, para ello, no dudan en no comer ni utilizar nada que tenga su origen o haya causado sufrimiento …
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