España está en el epicentro de la buena cocina mundial, o eso al menos es lo que pienso yo, un hecho que demuestra la supremacía de la cultura sobre las fronteras que dibujamos los hombres. Y es que el hecho de que Italia, Francia, Portugal, España o el propio Marruecos, sean …
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Kosher ( o Casher) es el término que se utiliza de forma general para designar a los alimentos permitidos para consumo por la ley judía. Literalmente, significa "apto". Se dice que estamos ante un alimento Kosher si éste entra dentro de la lista de materias primas animales y vegetales permitidas y, …
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Tal vez has buscado en la RAE para saber qué es el gofio y para qué sirve. Y tal vez te haya ayudado en algo, pero seguramente sigas teniendo muchas dudas. Lo que nos puede quedar claro al ver las distintas definiciones que en la RAE se dan del gofio es …
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Entre las recetas judías, el pan Jalá o pan de Shabat es fundamental no sólo como producto gastronómico (está muy rico), sino también como símbolo. ¡Es fácil! La bendición con pan Jalá que antecede a toda comida de Shabat, se lleva a cabo con dos hogazas, así es que, si te …
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Reconozcámoslo, alguna vez nos hemos preguntado cómo colocar los cubiertos después de comer. Por algunos es sabida la existencia de este código oculto e, incluso, varias de sus posiciones, pero siempre se duda sobre su significado. De hecho, en más de una cena, este tema ha sido motivo de discusión, ya que el cómo colocarlos en …
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La gastronomía es el alma de los pueblos, una expresión indomable de la cultura de cada lugar que suele desdibujar las fronteras establecidas por los hombres. Y mi tierra, Extremadura, es testimonio vivo en su flanco oeste recorrido de norte a sur, del intercambio generoso de aromas de calderos bullentes …
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Hacía mucho tiempo que quería hacer una infografía que reflejase el mapa de platos típicos de España con el fin de invitar a nuestros lectores a elegir su preferido, y saber así cuál es el mejor plato o dulce del país por votación popular. ¿Cuál es para ti el mejor plato …
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Desde hace unos meses, la capital madrileña cuenta con un nuevo canal de promoción turística, se trata de Bloggin’ Madrid, un nuevo medio a través del cual se fomentan, de forma cercana y personal, los atractivos culturales y de ocio de la ciudad de una forma online y accesible desde su …
Leer másDespués de su estreno en Estados Unidos, en Alemania, Holanda, Austria, Francia y hasta en Japón, El Bulli: Cooking in Progress al fin se podrá ver en las salas de cine de España a partir del próximo viernes 30 de marzo. Después de meses de Cuaresma, los paisanos del genio …
Leer másMadrid, 7 nov (EFEAGRO).- A aquellos que cuando eran niños y se les hacía dibujar un pollo lo representaban ya decapitado y desplumado, listo para asar, les extrañará saber que esa ave tan poco valorada hoy fue, hasta la generación anterior a la suya, una encarnación del lujo gastronómico a …
Leer másMadrid, 24 oct (EFEAGRO).- Si somos capaces de acercarnos a la figura de Napoleón sin efervescencias patrióticas, veremos que su legado fue mucho más positivo que negativo, aunque la vida de un general de batalla en batalla deje demasiados hombres sobre el campo, al menos desde el punto de vista …
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Hay comidas, productos o alimentos, que están presentes en nuestras vidas desde que los tomábamos triturados y en potito, o desde que sin tomarlos, los escuchábamos de boca de nuestros padres en los cuentos con los que nos inducían al sueño. Yo recuerdo perfectamente un cassette doble con cuentos que …
Leer másFaltan 3 días para el arranque de Gastronomy & Technology Days 2011, y los fogones de Twitter ya están liberando vapores y ricas esencias en forma de alusiones al evento bajo el hashtag #Gastrotechdays. El hecho de que Ferran Adrià y su equipo de elBulli Foundation se encuentren al mando …
Leer másMadrid, 6 oct (EFEAGRO).- Aunque sea de suponer que siempre se ha querido, es en los últimos años cuando se han registrado más avances para facilitar al hombre las cosas, especialmente las que afectan a su vida cotidiana: cada vez hay que pensar menos y tener menos habilidades manuales. Así …
Leer másUna fundación solidaria y ejemplar. Leticia Castillejo da nombre y es bandera de una fundación volcada en la lucha contra el cáncer, nacida a partir del fallecimiento de ésta a temprana edad por culpa de la terrible enfermedad, que está presidida por su padre, Adolfo Castillejo, y promovida por la familia …
Leer másEl Comidista es uno de los miembros más influyentes de la bloguesfera gastronómica de nuestro país. Tanto es así, que cuenta incluso con un grupo de enfervorizadas seguidoras en Facebook. Y digo El Comidista y no Mikel López Iturriaga porque, aunque la fama del autor no es poca, se puede …
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