Cómo hacer huevos duros perfectos

¿Te preguntas cuál es el tiempo de cocción de los huevos para que queden perfectos, o cómo pelar huevos duros fácilmente? ¿Quieres cocer un huevo en el microondas? Algo que parece tan sencillo como cocer huevos es todo un reto para muchos al meterse en la cocina. Con este post no sólo vas …

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Receta: tortilla pizza

¿Es una pizza, es una tortilla? No, es una tortilla pizza; o sea, una especie de pizza de sartén con una tortilla francesa como base. Una cena original y fácil que les va a chiflar a los niños, y que va a requete-chiflar a los padres. El único requisito imprescindible …

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10 recetas con yemas de huevo

Qué hacer con las yemas de huevo es una pregunta que, después de hacer recetas con las claras, cualquier amante de la cocina se ha hecho alguna vez. De hecho, cuando empecé a tener el gusanillo por cocinar, me quedé sin realizar muchos platos con claras de huevo porque no conocía muchas recetas …

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Cómo hacer huevo hilado casero

Nunca imaginé que hacer huevo hilado fuera tan fácil y divertido. De hecho, siguiendo estos pasos, elaboré hace no mucho mi primer huevo hilado a la primera sin contratiempos, y curiosamente, no fue para adornar ninguna de mis recetas de Navidad. Lo que me motivó a hacer huevo hilado la primera …

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Receta: huevos en salsa

Huevos cocidos en mitades, rebozados en harina y huevo batido, fritos, y servidos acompañados de guisantes en una deliciosa salsa con aroma de azafrán. Esta sería la definición técnica de esta receta de huevos en salsa. La objetiva, la rigurosa, y la que condensa todos los detalles que la convierten en …

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Receta: huevos rellenos

Terminada la Semana Santa (o casi), en principio tendríamos vía libre para lanzarnos como posesos a hacer recetas para carnívoros, pero la de los huevos rellenos nos ayudará a asumir el cambio de forma pausada, y como siempre, sin prescindir del goce sensorial. Al igual que yo, seguro que vosotros habéis …

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