Corazón de León, hambre de pollo

Madrid, 7 nov (EFEAGRO).- A aquellos que cuando eran niños y se les hacía dibujar un pollo lo representaban ya decapitado y desplumado, listo para asar, les extrañará saber que esa ave tan poco valorada hoy fue, hasta la generación anterior a la suya, una encarnación del lujo gastronómico a …

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Receta: ensalada de pollo y pan de higo

En España, las ensaladas se han entendido tradicionalmente como acompañantes de un plato mayor; o tomadas solas, como cenita light o comida de grillos de algún obseso de la figura. Yo aprendí a tomar ensaladas como plato mayor y comida única en Francia, las primeras veces como recurso para salir con …

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Receta: pollo con salsa de naranja

Los filetitos de pollo -de pechuga, de muslo, de contramuslo, etc.- son un básico en los refrigeradores. Es como las prendas de fondo de armario en versión fondo de frigorífico. Por eso la receta de pollo con salsa de naranja que os traigo hoy, teniendo en cuenta los pocos ingredientes …

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