El factor humano

Madrid, 28 jul (EFEAGRO).- Todo el mundo es más o menos consciente de que, en lo que al factor humano atañe, el éxito de una comida depende de tres grupos: el equipo de cocina, los propios comensales y el personal de sala, que desempeña un importantísimo papel de mediador entre …

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Sopas que se mueven como las olas del mar

Junto con los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro, del restaurante "Abastos 2.0", el catalán Sergio Torres, el restaurante "Dos Cielos del Me" y el valenciano Raúl Aleixandre, del restaurante "Ca'Sento", el cocinero gaditano Ángel León (estos 3 últimos galardonados con una Estrella Michelín) ha sorprendido a todos los participantes …

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¿Galletas para la memoria?

Los alimentos son el combustible de las personas, son la energía que nos hace funcionar y que nos permite desarrollar todas nuestras capacidades. Cada alimento tiene tiene unos aportes distintos, y por eso siempre decimos que lo recomendable es seguir dietas equilibradas, que incluyan un poquito de todo. Hay alimentos buenos …

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Reservar… y pagar una señal

Madrid, 25 abr (EFEAGRO).- Hace ya algunos años, todavía en época de vacas gordas, alertaba de que si los clientes no se tomaban en serio las reservas de mesa en los restaurantes, éstos acabarían por exigir, para formalizarlas, sobre todo en mesas de más de cuatro, el pago por adelantado …

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