Kirei, de la cadena Kabuki, es el primer restaurante japonés que abre sus puertas en un aeropuerto en España. En el área de restauración de la T4 del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid - Barajas, un haz de luz que mana del mismísimo Sol Naciente parece haberse colado entre los grandes plafones …
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Desde hace mucho tiempo, he ido viendo pasar por delante de mis ojos, con gran envidia, una edición tras otra de GastroNómadas en distintos puntos de España. Por eso, el día que Rafa Prades (amigo y colaborador de nuestra web) contactó conmigo para decirme que la siguiente edición de GastroNómadas …
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La VIII edición de Valencia Cuina Oberta, tendrá lugar del 7 al 16 de junio de 2013. Una semana en la que más de 50 restaurantes de Valencia ofrecerán sus propuestas más novedosas en unos menús especialmente elaborados para la ocasión por 20€ la comida y se incrementa en 10€ …
Leer másHace algún tiempo que la moda de los establecimientos pop-up ha llegado a la gastronomía en forma de tiendas o restaurantes temporales. Una tienda pop-up es un espacio comercial que abre por un período determinado y corto de tiempo, no son tiendas que nazcan con el objetivo de quedarse a …
Leer másAyer se hizo pública un año más la esperada lista de la revista británica "Restaurant" con los nombres de los 50 mejores restaurantes del mundo, basada en la opinión de los miembros del jurado que colaboran con esta publicación. En lo que a la lista se refiere, hay que decir …
Leer másDespués de su estreno en Estados Unidos, en Alemania, Holanda, Austria, Francia y hasta en Japón, El Bulli: Cooking in Progress al fin se podrá ver en las salas de cine de España a partir del próximo viernes 30 de marzo. Después de meses de Cuaresma, los paisanos del genio …
Leer másEl pasado 24 de Noviembre (dos meses ya, no me lo puedo creer) fue el sexto aniversario del restaurante Lugaris (Badajoz) regentado por nuestro amigo Javier García, y Cocina.es no quiso perderse el acontecimiento. Gracias a este hecho tuve la excusa perfecta para hacer el camino que separa nuestras capitales …
Leer másEl fin del presente año y la llegada del 2012 serán celebrados otra vez este año en todo el mundo la noche del 31 de diciembre. Nos puede gustar más o menos, pero hay que hundir mucho la cabeza en el barro para no percibir la noche de Nochevieja como …
Leer másLa jornada continua: ¿una necesidad? La jornada continua en el trabajo es una práctica muy común en Europa, y cada vez más implantada en España, a pesar de chocar con tradiciones culturales de mucho peso en nuestro país como la siesta, la costumbre de comer en familia, etc. En las grandes …
Leer másMadrid, 28 nov (EFEAGRO).- Las dos únicas guías gastronómicas de ámbito nacional impresas que quedan en España, la Michelin y la Repsol, han presentado sus novedades; ya ha habido, como cada año, las correspondientes alegrías (pocas) y disgustos (tampoco muchos) y es el momento de ver cómo trata cada una …
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Todos nos hemos encontrado alguna vez frente a una carta de menús de algún restaurante, en la que los nombres de cada plato resultaban ser especies de mini poemas, como versos preciosistas con un gran poder de seducción a través de las metáforas y de los sonidos onomatopéyicos de cada …
Leer másQue alguien me saque de dudas, por favor, porque yo había entendido hasta ahora por comida basura un tipo de comida servida en los establecimientos de comida rápida -o fast food-, normalmente de baja calidad, con efectos no precisamente beneficiosos sobre la salud, pero comida al fin y al cabo, …
Leer másMadrid, 8 ago (EFEAGRO).- El despliegue mediático suscitado por el cierre y reconversión de "El Bulli" ha hecho que pasase desapercibido el de una de las más queridas y prestigiosas casas madrileñas: "Príncipe de Viana", inaugurada en 1963, ha cerrado sus puertas, víctima de la crisis. Fue el primer local madrileño …
Leer másMadrid, 4 ago (EFEAGRO).- Llegó el día anunciado: ha cerrado sus puertas "El Bulli", después de haber ocupado durante varios años el lugar de honor, el más alto, en muy distintos rankings de restaurantes de todo el mundo: "El Bulli" fue, según esas guías y listas, el mejor restaurante del …
Leer másEl viernes pasado hice alusión en el artículo "¿Te gusta cocinar?" al escaso número que había de chefs de cocina mujeres reconocidas a nivel internacional. Una de ellas era la cocinera Teresa Izquierdo, un extraordinario ser humano (pues así lo manifestaron todos los que trataron con ella) que, a lo …
Leer másMadrid, 28 jul (EFEAGRO).- Todo el mundo es más o menos consciente de que, en lo que al factor humano atañe, el éxito de una comida depende de tres grupos: el equipo de cocina, los propios comensales y el personal de sala, que desempeña un importantísimo papel de mediador entre …
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