Después de meses haciendo mis propios germinados en casa, de haber experimentado con cada semilla o legumbre que se me ha puesto por delante y de haber probado a comerlos de diferentes maneras, llega la hora de recomendaros las que, para mí, son las semillas para germinados comestibles imprescindibles para …
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¿Quieres cocinar coliflor pero no tienes demasiado claro qué tiempo de cocción requiere o qué tipo de cocinado es el idóneo? Aparte de mostrarte cómo cocer una coliflor de la forma tradicional, en este artículo voy a poner el foco en algunas de las dudas más comunes que todos nos hemos …
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Con las prisas, aunque no lo hagamos todos los días, muchos hemos recurrido a cocinar en el microondas. Pero para hacerlo con garantías, es conveniente usar recipientes para cocinar en microondas específicos, de marcas reconocidas. Ya de entrada, nosotros desaconsejamos radicalmente ponerse a cocinar al vapor en el microondas con la …
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La receta del bizcocho pa de pessic catalán es una de las más usadas en España a la hora de hacer bases para tartas, aunque también es una excelente esponja para desayunos y meriendas. Yo la tengo como referencia para ambas cosas: he hecho tartas caseras con base de pa de …
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¿Te gusta el queso crema? Pues entonces quédate, y quédate hasta el final, porque te hemos preparado una selección de recetas con queso crema incluyendo entrantes, platos salados principales y postres con queso crema. El auténtico queso crema tiene un nombre: queso mascarpone; sin embargo, el más usado y célebre es, …
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Casi todos hemos oído hablar alguna vez del sándwich club, pero no todos saben cómo preparar un sándwich club. Prueba de ello es la cantidad de cartas de cafeterías de hoteles, de bares y restaurantes en las que se incluye el famoso sándwich club americano, y la dificultad de coincidir …
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¿Qué, estás con antojo de galletas caseras? El caso es que todos los que participamos en este santo lugar venimos publicando recetas de galletas caseras fáciles todas ellas de distintos sabores colores y formas, que hoy he creído conveniente aunar en un mismo artículo. Fieles a la filosofía de Cocina.es, como …
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Conocer salsas para carnes fáciles de hacer no es una cuestión de orgullo, ni siquiera se reduce al ámbito de lo culinario única y exclusivamente, sino que puede ser un recurso de primer orden a la hora de gestionar los menús domésticos del día a día. La razón es que haciendo …
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¿Haces siempre las mismas guarniciones para pescado y quieres descubrir más recetas? Pensando en ti, hemos reunido 10 ideas originales, fáciles de hacer, y sobre todo, muy ricas, con las que conseguirás dar a tus pescados un toque de distinción. Aunque nos refiramos a todas estas recetas como acompañamientos para pescado, …
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Todos somos conscientes de que existen distintos puntos de cocinado de la carne, pero ¿existe un punto ideal, algo establecido como lo correcto? Hace poco compartimos en nuestro perfil en Facebook una imagen bastante parecida a la que vas a ver más abajo, en la que invitábamos a nuestros seguidores a …
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La vuelta al cole puede ser una excusa para atesorar recetas de bollería casera para niños y dejar de un lado la bollería industrial definitivamente. Al hacer tú mismo y con ingredientes seleccionados las meriendas para el recreo del cole de tus hijos, estarás sustituyendo venenos en potencia como el aceite …
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Siendo la cerveza una bebida en auge, es curioso que aún no tengamos todos más o menos claros los distintos tipos de cervezas que existen en función de los múltiples factores que se pueden tener en cuenta para establecer una diferenciación. Sí, vale, todos sabemos distinguir una cerveza negra de una …
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Si estás pensando en hacer una mariscada marinera en casa, lo primero que tengo que tengo que hacer es darte la enhorabuena, porque te espera un festín gastronómico de primera categoría. Dicho esto, seguro que te han traído hasta aquí las dudas sobre qué lleva una mariscada, y lo más importante: …
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Querer hacer gofres sin gofrera para la merienda o el desayuno por no tener gofrera, es algo que se suele dar muy habitualmente. Y es que, a no ser que seas un loco de los gofres caseros, las gofreras son de esos regalos que uno acaba echando de más en …
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Es curioso, porque siendo una comida típica mexicana, o más que típica, de origen ancestral y de plena vigencia, los tamales no forman parte de las cartas de los restaurantes mexicanos que conocemos en España. La razón es que la mayoría de los restaurantes de comida mexicana en España, elaboran lo …
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¿Eres un merluzo irreconducible en la cocina, pero no te falta empeño? Pues por recursos no va a ser, porque te vamos a regalar 7 libros de cocina para principiantes en PDF con un poco de todo, para que aprendas a cocinar con las recetas más fáciles. No podemos hablar de …
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