Por norma, está prohibido hacer barbacoas en Madrid término municipal, al menos en los lugares públicos. Por eso, aunque a veces te haya apetecido cargar con tu barbacoa portátil al hombro dirección la Casa de Campo o el Parque del Retiro para marcarte una sesión de sardinas, chorizo, panceta o …
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Hace unos meses descubrí casi por casualidad los deshidratadores de alimentos. Hasta entonces, pensaba que las verduras y frutas deshidratadas se hacían con hornos, pero no. Así es que, después de un tiempo informándome sobre los deshidratadores de alimentos y probando el único modelo que ha caído en mis manos, vuelvo …
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Comerse una manzana recién pelada, o si es de cultivo ecológico, sin pelar, es un placer además de una saludable costumbre. Pero hoy no he venido a hablaros de las propiedades de las manzanas en cualquiera de los 7500 variedades que se conocen; hoy he venido a descubrirte lo que te …
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Pocas cosas son tan sencillas, nutritivas y baratas como unas caballas al horno con ajo y perejil, lo que no quita que con dos pequeños toques acabemos dándole un punto delicioso y personal al plato, y lo convirtamos en un plato único la mar de completo. Para lo primero, te adelanto …
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Las famosas tapas españolas que han conseguido saltar fronteras y ser deseadas en el mundo entero, ahora a tu alcance en este listado de 11 recetas de tapas frías. El sueño de muchos es llegar a un bar en el que las tapas de grandes dimensiones a la par que deliciosas, estén entre …
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Son tan nutritivos, están tan ricos y para ser un marisco, tienen un precio tan razonable, que aprender a cocer mejillones debería ser materia obligatoria en secundaria. Frente a los mejillones cocidos, o los mejillones en conserva (en escabeche, al ajillo o al natural), los mejillones frescos nos permiten disfrutar con …
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Si vas a hacer un kebab casero, tienes que hacer tu propia salsa de yogur casera, por dos razones: porque es muy fácil y rápido, y porque resulta mucho más barato y saludable que comprar una salsa para kebab. Sería lógico que compraras el pan de pita, porque las masas tienen …
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El hecho de que mucha gente tome cantidades ingentes de canela para adelgazar, es muestra de hasta qué punto estamos dispuestos a creernos lo primero que caiga en nuestras manos, con el fin de mantener la esperanza de conseguir la silueta de Cher sin dietas y sin sudar. Es lo mismo …
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Las vinagretas de miel, en cualquiera de sus muchos tipos y acabados, nos permiten darle a nuestras ensaladas un contrapunto dulce fenomenal que, para que no resulte excesivo, se debe equilibrar de alguna de las formas que explico a continuación. Pero las vinagretas de miel como la clásica vinagreta de miel …
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Por ricos y sorprendentes, estos medallones de Solomillo al Pedro Ximénez podrían ser nuestra receta elegida para las ocasiones más especiales, pero por lo fácil que es la receta, podemos permitirnos hacerlos en cualquier momento del año, porque cualquier día es el mejor de los días para festejar lo afortunados …
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Me encanta la comida japonesa, pero tengo que admitir que tengo pocas o casi ninguna posibilidad de ir a un verdadero restaurante japonés a disfrutarla como se merece de una cena japonesa típica. Por eso he pensado que la mejor forma de solucionar este problema es hacer mi propia comida japonesa …
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Se conoce como copao o rumpa, pero fuera de Chile, e incluso de algunas regiones de Chile, es un alimento desconocido... hasta ahora. La rumba es el fruto del copao, un cáctus en forma de árbol de gran tamaño, que se desarrolla únicamente en la zona norte de Chile. Y es ahí, …
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El concepto de calabacines rellenos da mucho juego, y una de sus interpretaciones más obvia es la de las barquitas de calabacín rellenas. Aunque poco tienen que ver, morfológicamente estas barcas de calabacín podrían considerarse como una versión de las clásicas barquitas de choriqueso mexicanas que mostré tiempo atrás que, si …
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Siendo, como es, un producto muy asequible y con muchas utilidades, nos debería sorprender no tener un termómetro de cocina en nuestros fogones, seamos o no seamos apasionados cocinillas o aficionados al noble arte de cocinar. Y es que, aunque los usos de un termómetro de cocina son muy variados, y …
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Después de algunos días experimentando, he dado con la receta del Mug Cake de Chocolate perfecto al estilo brownie: sin huevo, esponjoso y realmente rico. ¡Ver para creer! Si soy el hombre de tu vida o un embustero vende humos, lo vas a poder comprobar tú mismo en tan sólo 6 …
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Seguramente, si vas a la pescadería o al supermercado, y ves un pez que se llama caella, pongas cara de pez. ¿Qué es la caella? Te preguntarías, o te estarás preguntando ahora mismo. Sí que es cierto que entre los pescadores de mar y los pescaderos de toda la vida, la …
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