Artículos de cocina
Cómo hacer un Gorro de Chef… ¡en 20 Minutos!
Todo cocinero de su cocina necesita tener un gorro de chef para las grandes ocasiones, o para poner un punto de gracia cuando se cocina con niños, o porque antes muerto que sencillo. Cuando la cosa va en serio, yo suelo enfundarme un pañuelo pirata para cocinar. Es, seguramente, el complemento …
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Tentación-es de Cáceres 2018, la Magia de las D.O.P.
El pasado sábado, 24 de noviembre, después de muchos meses de preparativos, y después también de siete exitosas ediciones que habían conseguido generar expectación y encandilar a un público fiel, tuvo lugar la gala Tentación-es de Cáceres 2018 #CCT18, como pletórica desembocadura de un conjunto de actividades muy diversas cuyo …
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Qué es el Surimi y cómo se Prepara
Hay muchas formas de surimi en cualquier supermercado en España, pero pocas marcas optan por usar el nombre surimi, tal vez porque suena a exótico y lo exótico en las cosas del comer tiene un público bastante restringido. Suena a exótico porque el surimi es de origen japonés, tanto el elaborado …
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7 Recetas de Verano Sencillas y Rápidas
Ya hicimos ver en nuestra selección de 10 Recetas sin Cocinar que, más allá del deseo de comer comidas ligeras y refrescantes, además de nutritivas, el menú en verano está condicionado también por el deseo natural de pasar en la cocina el menor tiempo posible. ¿Por qué? Porque en las …
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8 Postres de Piña Sencillos
Por exótica, por dulce y porque Bob Esponja vive en una en el fondo del mar, la piña una de las frutas que a todo el mundo le gustan, a niños y a mayores. Tal vez sea por eso que la demanda de postres de piña o postres con piña …
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6 Recetas de Legumbres para Niños
¿Te cuesta que tus hijos coman legumbres? ¿Has probado a cocinarles las lentejas, los garbanzos, las alubias o las judías de una forma diferente? Si es el caso, a continuación he reunido algunas interesantes recetas de legumbres para niños ricas, fáciles y sugerentes. Obviamente, cada niño tiene sus "manías" y también sus …
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Cómo Hacer Arroz al Horno: Tiempo y Temperatura
Cuando hace unos días publique la receta del "arroz a banda al horno", me di cuenta de que para mucha gente sería útil conocer simplemente el tiempo y temperatura del arroz al horno para hacer sus propia elaboraciones, sin atenerse a una receta específica. Si hay una cosa clara es que …
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¡Pesadillas en la Cocina!
Hoy os traigo humor gastronómico del bueno a base de pesadillas en la cocina que nada tienen que ver con el programa del gran Chicote. Ya nos reímos un rato hace tiempo con el recopilatorio de errores con comida, y en este caso el objetivo es prolongar la carcajada a base …
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Cómo Cocinar el Arroz para Eliminar el Arsénico
Seguramente estés preguntándote qué es eso de eliminar el arsénico al arroz; o mejor, qué es eso de que el arroz tiene arsénico. Sí, el arroz contiene arsénico de la misma forma que lo contienen muchos de los cereales, verduras, carnes, pescados, lácteos, y sobre todo, los mariscos que consumimos. Suena raro, …
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Utensilios de Pastelería y sus Usos
Si te gusta la respostería casera o eres pastelero profesional, ya sabrás que utensilios de pastelería se pueden tener tantos como uno quiera. Pero entre todos los habidos y por haber, también deberías tener claro que hay algunos utensilios básicos de repostería, que son los vamos a mostrarte en este caso. Si has …
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Qué es el Ras el Hanout
El ras el hanout, a veces también escrito como ras el hanut, es una mezcla de especias que da como resultado un sazonador muy usado y característico de la cocina árabe del Magreb. Pero a diferencia del curry, por ejemplo, el ras el hanout admite muchísimas variaciones; no existe una receta …
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7 Recetas de Espaguetis Fáciles y Rápidas
Más que recetas de espaguetis fáciles y rápidas, teniendo bien claro el procedimiento para cocinar pasta y conociendo al mismo tiempo recetas de salsas pata espaguetis, tendríamos los recursos que necesitamos. Y es que referirse a recetas de espaguetis es de por sí hacer referencia a un tipo de cocina fácil y …
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Cómo Buscar Criadillas de Tierra
Las criadillas de tierra son un producto muy arraigado a mi tierra, Extremadura, y en sentido literal, ya que se encuentran escondidas bajo la tierra y es necesaria cierta experimentación para saber dar con ellas. Conocidas en otros sitios como trufas blancas o como turmas, las criadillas de tierra eran muy …
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