Esta videocata de vinos de Crianza de Rioja resume la visión de un conjunto de vinos equilibrados, placenteros y redondos, perfectos para disfrutar durante todo el año, en cualquier tipo de ocasión. Sin duda, una buena elección también para brindar con ellos durante nuestras comidas de Navidad 2015. Esto se debe …
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No sé si alguien habría intentado antes hacer vino con naranjas, pero Tarongino es el primer vino que se conoce elaborado con naranjas en vez de uvas, una gesta doble debido, por un lado, a la dificultad que conlleva conseguir un vino empleando zumo de naranjas en vez de mosto …
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Como si de la puesta en escena de una joven dama se tratara, Bodegas Torres ha vestido su Rioja Altos Ibéricos con una elegante y refinadísima etiqueta que ha obtenido el premio Best Pack 2014 en la modalidad Best Branding -Packaging- otorgado en la feria Alimentaria 2014, y que representa …
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En la actualidad, los Ribera del Duero del tipo Roble se han convertido en un éxito de ventas, y ya supone la mitad de los vinos que se comercializan en esta prestigiosa Denominación de Origen castellana. Son vinos que aúnan la intensa frutosidad de la variedad Tinta Fina, como se …
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Si os estáis preguntando cómo abrir una botella de vino sin sacacorchos, es porque estáis en un gran apuro. ¡Pues sí se puede! Os lo explico a continuación. Hace tiempo que circulan por Internet numerosos vídeos en los que se explica cómo descorchar botellas de vino con un zapato, con un …
Leer másLas rutas de tapas están de moda, algo que se explica por el auge mismo de las tapas en España. Hasta tal punto es así, que el formato de rutas de tapas cuenta con adaptaciones temáticas para todos los gustos. La "I Ruta de la tapa erótica" que tendrá lugar …
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Las botellas de vino, una vez abiertas y tras quedar expuestas a la entrada de oxígeno, comienzan a sufrir un proceso de degradación que acaba convirtiendo el vino mismo en un líquido imbebible pasado cierto tiempo. La cantidad de días que deben pasar para que esto suceda, depende de muchos …
Leer másSergio Castillo es sumiller profesional y presidente de ASUMEX, la Asociación de la Sumillería de Extremadura. Los habituales de Cocina.es lo conoceréis por el vídeo que hace poco publicamos sobre Cómo hacer una cata de vinos, que ha despertado una gran curiosidad. Dado que no todo el mundo sabe en …
Leer másEl viernes pasado se habló en Liquids, entre otras muchas cosas, del auge del enoturismo y de las rutas del vino en España y en el mundo. Estas rutas se han popularizado en los últimos años como reclamo turístico de muchas regiones o comarcas dedicadas históricamente a la producción de …
Leer másHemos percibido que hay muchísima gente interesada en aprender a catar vinos, y hemos aprovechado la celebración de Liquids, la Feria Sectorial de Bebidas que se viene celebrando desde ayer en Cáceres, para abordar el tema de la cata de vinos. No es éste precisamente un tema que se pueda …
Leer másDionisio, Dios griego del vino, viene a mi mente cuando llega agosto, y con él, la época de la vendimia. Dionisio es un personaje mitológico, inspirador de la locura ritual y el éxtasis, cuya misión era mezclar la música del aulós (flauta doble) y poner fin así a los meses …
Leer másHace poco publicamos un artículo de Caius Apicius en el que éste hacía un repaso audaz de la patología que, en su opinión, estaba llevando al vino a ser cada vez menos consumido en España. Bajo el nombre de "Vino: complicando lo sencillo", este reputado crítico gastronómico expresó lo que …
Leer másMadrid, 28 jul (EFEAGRO).- Todo el mundo es más o menos consciente de que, en lo que al factor humano atañe, el éxito de una comida depende de tres grupos: el equipo de cocina, los propios comensales y el personal de sala, que desempeña un importantísimo papel de mediador entre …
Leer másMadrid, 25 jul (EFEAGRO).- Dice un refrán español que "quien bien te quiere te hará llorar", afirmación que puede interpretarse como que muchas veces el exceso de entusiasmo, de fervor, por una cosa puede acabar causando un serio perjuicio; y mucho me temo que algo de esto ocurre en el …
Leer másMadrid, 11 jul (EFEAGRO).- Como seguramente muchos de ustedes saben, hace ya unos cuantos años que los espumosos españoles no pueden hacer alusión alguna a sus primos franceses: varias sentencias aclararon que solo puede llamarse "champagne" el vino elaborado en la región del mismo nombre, y que incluso cualquier mención …
Leer másMadrid, 20 jun (EFEAGRO).- Una de las afirmaciones más opinables es aquella que dice que "sobre gustos no hay nada escrito"; tomada literalmente, es obvio que es falsa: de pocas cosas se habrá escrito tanto como de esta cuestión. Otra cosa es que interpretemos ese "escrito" al modo bíblico o legal, …
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