Receta: arroz negro con calamares

Sea para la ocasión que sea, un arroz negro con calamares es siempre garantía de éxito, lo cual se ve reforzado por tratarse de una receta sencilla y bastante rápida, al menos tal y como yo vengo a contárosla. Recetas de arroz negro hay cientos, y aunque podemos complicarla todo lo …

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Receta: risotto de verduras

Con setas, cebolleta, pimiento verde y guisantes, podemos hacer un risotto de verduras perfecto, una receta magnífica por fácil y por exquisita. No podemos hablar de una receta para vegetarianos, porque el acabado del risotto a base de mantequilla y queso fundido nos impide hacerlo, pero prescindiendo de ese toque …

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Cómo preparar arroz para sushi

Yo diría que la correcta elección, el tratamiento previo y la elaboración del arroz para sushi, son los detalles esenciales para poder hacer sushi perfecto. Básicamente, si no escoges el arroz idóneo y si no lo enjuagas bien antes de cocerlo, te resultará casi imposible elaborar algo parecido a esta receta …

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Receta: sushi fácil

¿Vais a hacer sushi por primera vez? Los que ves en la foto son los maki roll de salmón que hice la primera vez que preparé sushi en casa. ¡Verás qué fácil! Cuando te explique cómo hice mis maki sushi paso a paso, vas a entender por qué puedo decir sin …

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Receta: arroz con gambas y setas

Entre mis recetas con arroz favoritas -paellas aparte-, este arroz con gambas y setas es una de mis predilectas por su genial relación fácil-rica-saludable, y por resultar ser una combinación muy bien avenida debido a su más que correcto equilibrio de sabores y texturas. Y si he querido presentaros mi receta …

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Receta: arroz con bacalao

El arroz con bacalao es un clásico de nuestra gastronomía, que admite muchas variaciones. Hoy os presento la versión fácil, rápida y jugosa de esta delicia. Una receta con pescado muy apropiada para niños, al ser el bacalao un pescado bien acogido entre las papilas gustativas de los pequeños. También …

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Receta: pollo con arroz al curry

Pollo con arroz al curry, pollo sabroso, arroz meloso con pollo al estilo oriental, arroz con pollo, pimiento y curry, etc. Esta receta, en la que el pollo, el arroz, el pimiento rojo y el curry, son los ingredientes principales, admite multitud de denominaciones en función de las distintas combinaciones …

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