Cómo cocinar salmón sin fuego

El salmón es un pescado delicioso y saludable que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Sin embargo, en algunas ocasiones, no es posible utilizar una cocina o una parrilla para cocinar. Afortunadamente, hay muchas formas de cocinar salmón sin fuego y obtener un resultado delicioso.

En este post, te contaremos algunas de las formas más sencillas de cocinar salmón sin fuego. Desde cocinarlo en el horno hasta marinarlo en crudo, estas opciones te permitirán disfrutar de un delicioso salmón sin necesidad de utilizar el fogón.

El salmón es uno de los pescados más populares y consumidos en todo el mundo. Este pescado de agua dulce y salada es conocido por su sabor y su alto contenido en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy saludable.

El salmón se puede cocinar de muchas maneras, desde asado a la parrilla hasta ahumado o en sushi.

Además, es un ingrediente muy versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes para crear platos únicos y deliciosos.

Sin duda, el salmón es una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación saludable y sabrosa.

Entre las propuestas para preparar salmón sin fuego destacamos las siguientes:

Ceviche de salmón

Cocinar salmón sin fuego es posible utilizando la técnica del ceviche. El ceviche es un plato de pescado o marisco que se cocina en jugo de limón o lima, en lugar de calor. Para preparar un ceviche de salmón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco
• 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• 1 taza de jugo de limón o lima
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar el ceviche de salmón, sigue estos pasos:

1. Corta el salmón en cubos pequeños y colócalo en un recipiente de vidrio o plástico.
2. Agrega la cebolla, los pimientos y el cilantro al recipiente.
3. Agrega el jugo de limón o lima y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el salmón esté cocido por completo.
5. Antes de servir, agrega sal y pimienta al gusto.

Tartar de salmón

Hay muchas formas de preparar un tartar, al igual que el ceviche, pero nosotros te vamos a dejar con una receta sencilla con un resultado increíble.

• 400 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 cebolla morada picada finamente
• 2 cucharadas de alcaparras picadas
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Tostadas o galletas saladas para servir

Preparación:

1. Corta el salmón en cubos pequeños y ponlo en un tazón grande.
2. Agrega la cebolla picada y las alcaparras al tazón con el salmón.
3. En otro tazón pequeño, mezcla la mostaza dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la mezcla de mostaza sobre el salmón y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Cubre el tazón con papel film y deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Sirve el tartar de salmón sobre tostadas o galletas saladas y decora con hojas de cilantro o perejil fresco si lo deseas. ¡Buen provecho!

Salmón marinado

Ahumar salmón en casa es un proceso complejo y, para muchos, imposible. Pero hacer la versión marinada que te vamos a mostrar es mucho más sencilla y el sabor final de la preparación es casi el mismo que el del ahumado.

El salmón marinado es una deliciosa opción para disfrutar de este pescado. Para preparar salmón marinado necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1/4 taza de sal gruesa
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de ralladura de limón (opcional)
• 1 cucharada de ralladura de naranja (opcional)
• Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)

Para preparar el salmón marinado, sigue estos pasos:

1. En un recipiente, mezcla la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
2. En una tabla de cortar, coloca el salmón y espolvorea la mezcla de sal y azúcar sobre ambos lados del pescado.
3. Coloca el salmón en un recipiente de vidrio o plástico y agrega el eneldo, la ralladura de limón y la ralladura de naranja.
4. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 24 horas.
5. Después de 24 horas, retira el salmón del recipiente y enjuágalo con agua fría para eliminar la mezcla de sal y azúcar.
6. Seca el salmón con papel de cocina y corta en rodajas finas.
7. Sirve el salmón marinado con pan tostado, queso crema y cebolla roja en rodajas.