Le Cordon Bleu, la más antigua y prestigiosa academia de cocina del mundo, ha firmado una alianza con la Universidad Francisco de Vitoria, de Madrid, para impartir clases a todos los interesados en aprender el estilo de esta escuela francesa, cuyas máximas siempre han sido la excelencia y el dominio de la cultura culinaria.
El presidente de Le Cordon Bleu, André Cointreau, ha aprovechado la apertura de puertas oficial de la escuela (celebrada el sábado pasado, aunque la academia lleve ya 3 semanas impartiendo clases), para conocer la sede de la nueva escuela y apoyar el proyecto, que cuenta ya con una lista de espera de más de 2 años para su matrícula.
«Somos más o menos una pequeña universidad», ha dicho Cointreau sobre esta institución culinaria, que cuenta con más de un siglo de historia y está presente en 15 países, con una red de 35 escuelas que reciben cada año a 23.000 estudiantes de 70 nacionalidades.