Receta: boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una de mis tapas preferidas, por muchas razones: porque no requieren cocinado con fuego, por las excelentes propiedades de los boquerones, porque me encanta su sabor. Como todos los pescados, los boquerones tienen una temporada ideal para su pesca. En este caso, es bastante reducida, extendiéndose …

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11 Recetas de Tapas Frías

Las famosas tapas españolas que han conseguido saltar fronteras y ser deseadas en el mundo entero, ahora a tu alcance en este listado de 11 recetas de tapas frías. El sueño de muchos es llegar a un bar en el que las tapas de grandes dimensiones a la par que deliciosas, estén entre …

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10 Recetas de ceviche

Bajo el nombre de ceviche, cebiche, sebiche o seviche, encontramos una "sopa" generalmente fría de pescado o marisco, aunque también se hace con carne y otros ingredientes que van a sorprenderte. Lo más significativo del ceviche suele ser que no hay que cocinar... Sí sí, has leído bien, la mayoría de …

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10 recetas sin cocinar

Cuando el calor aprieta, no apetece cocinar si eso supone elevar la temperatura de nuestras cocinas. Por eso, hoy hemos seleccionado 10 recetas sin cocinar. Aunque, precisamente por lo dicho anteriormente, las recetas de comida que no requieren cocinado están relacionadas con el verano, son muchos los que por comodidad, por …

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Con toda suavidad

Madrid, 25 ago (EFEAGRO).- El vinagre ha dado origen a toda una serie de preparaciones que, en principio, tenían como finalidad prolongar la vida de los alimentos, evitar que se estropeasen; el vinagre es, en la mayoría de los casos, la base de los escabeches. Hoy el escabeche, más que una …

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Recetas de verano

En verano, los nuevos productos de temporada, pero sobre todo el calor intenso, nos obligan a adaptar nuestros menús diarios dando salida a nuevas recetas. De la misma forma que en invierno logramos entrar en calor gracias a las sopas, los guisos, los potajes, etc.; en verano podemos y debemos …

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