Más que una pizza con setas, con esta receta te proponemos hacer ¡verdaderas setas pizza! Usando setas macrolepiotas como base, haremos deliciosas mini pizzas. ¿Estabas buscando recetas de setas originales y sorprendentes? ¡Sé bienvenido! Las setas pizza, o pizza con setas o pizza setas, son una deliciosa idea de nuestro chef y …
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Entre todas las recetas de setas que se nos ocurren, la de setas fritas es una de las más sencillas y crujientes que conocemos. ¡Ideal como tapa o canapé! Con la de las setas fritas, inauguramos en Cocina.es una serie de recetas con setas elaboradas por el experto en setas y …
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Llevo años haciendo este pastel de setas, incorporando y quitando ingredientes, y al fin he dado con mi receta. Ya sabéis que yo soy más bien de paladar amplio, y que me gusta enriquecer todo lo que hago con toques de sabores diversos. Pues bien, este pastel de setas podríamos …
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Estas empanadillas de setas que me hice la semana pasada, son una delicia de segundo plato o de entrante para una cena de cinco tenedores, con la que doy muestra de mi amor por las setas. Me encanta el otoño, y en el campo soy feliz como los cochinos; sin …
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Hoy os enseñaré mi receta de empanadillas de verduras, o empanadillas al horno rellenas de setas y espárragos trigueros: un estupendo segundo plato, cena, entrante, tapa, pincho, pintxo, canapé, o como queráis llamarlo. Huyendo del relleno clásico de carne o de atún y tomate de las empanadillas, como el que elegí …
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El día que hice los champiñones rellenos, guardé dos ejemplares de tamaño considerable que me valieron para, esa misma tarde, hacer una crema de champiñones siguiendo los dictámenes de la más absoluta improvisación. Me dejé llevar, pero si hoy estoy aquí para contarlo es porque el resultado convenció, y mucho. Desde …
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La receta del risotto de setas que os presento hoy, es una apuesta sobre seguro, ya que sé por experiencia que gusta a la inmensa mayoría. Para hacer el risotto de setas, yo usé setas cultivadas, como siempre que hago un plato con setas, ya que el tema de aventurarme a …
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En un artículo del pasado 15 noviembre, hice público mi romance secreto con los champiñones, y me deshice en elogios al hablar de sus muchas y grandes propiedades nutricionales. Al alto contenido en fibras, proteínas, minerales, potasio, fósforo y vitaminas para todos los gustos, se une el poder antioxidante de los …
Leer másMadrid, 1 dic (EFEAGRO).- Mientras algunos miles de españoles y de turistas vivían encantados un noviembre que más parecía antesala del verano que del invierno, y los informativos de las televisiones se llenaban de imágenes de playas llenas de bañistas, otro tipo de ciudadanos miraban preocupados al cielo. No llovía. Peor: …
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El Agaricus Bisporus, más conocido como champiñón, es la seta más consumida en Europa. Actualmente, es un habitual de las fruterías en todas épocas, si bien la temporada propicia para comprarlos es la primavera y el otoño. Fuera de temporada, los champiñones, como otros productos, suelen provenir de los países …
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Esta receta de arroz meloso, nace de utilizar el relleno que me sobró al preparar los hojaldritos de bechamel y setas que os enseñé la semana pasada. Y es que mi madre me enseñó (bien enseñado por su parte) que a la basura no se tira nada, y claro, como …
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Estos hojaldritos de setas con bechamel tienen tres cosas en común con los calabacines sorpresa de la semana pasada: que es inventada por la menda, que uno de los ingredientes principales es el hojaldre y que está de 8 sobre 10; vamos, rica rica... La verdad es que croquetas con cáscara, pero …
Leer másMadrid, 18 ago (EFEAGRO).- El arroz, segundo cereal más cultivado del mundo después del maíz, es en no pocos lugares sinónimo de comida; probablemente indios, chinos y japoneses hubieran entendido mejor el "Padre Nuestro" si se dijera en él "danos hoy nuestro arroz de cada día" en lugar de "nuestro …
Leer másQuito, 8 jun (EFEAGRO).- El champiñón, un producto que normalmente se ve como el acompañante de la carne o el pescado, es la estrella del plato en golosos postres, ensaladas o hasta en un estofado en un festival gastronómico dedicado a este hongo que se celebra en Quito. Desde ingrediente clave …
Leer másSegún informa EFE, Andalucía ya cuenta con un jardín micológico. Es el único asociado a setas y trufas en toda la comunidad andaluza y el primero de Europa que estará dedicado tanto a la producción de hongos como al desarrollo de distintas técnicas para su inoculación. Las instalaciones de "La Trufa", …
Leer másEstamos en temporada de setas y de caza... ¿Cómo podemos tratar estas carnes y setas? La caza tiene un sabor muy intenso y tenemos que quitárselo, para quitárselo la podemos marinar ponemos la pieza en un recipiente hondo y le añadimos mosto tinto y un poco de pimienta en grano …
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