Hace poco publiqué la receta del mojo picón rojo canario, y ya entonces dije las papas canarias eran si no el único, el ingrediente predilecto a la hora de servir la popular salsa. Por eso, hoy vuelvo a tirar de acento canarión para explicar cómo hacer papas arrugadas con mojo picón. En …
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Los días de fiesta, y especialmente en los meses de calor, unas cuantas bandejas de canapés originales variados son la mejor idea para quedar como un buen anfitrión a saldo de un puñado de euros, el mínimo esfuerzo, y el menor tiempo posible en la cocina. Por eso, y porque sé …
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Las famosas tapas españolas que han conseguido saltar fronteras y ser deseadas en el mundo entero, ahora a tu alcance en este listado de 11 recetas de tapas frías. El sueño de muchos es llegar a un bar en el que las tapas de grandes dimensiones a la par que deliciosas, estén entre …
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¿Sabes cómo hacer pinchos morunos de pollo caseros para que queden sabrosos y jugosos? El adobo y la salsa de miel son la clave. ¡Mira qué delicia! El apellido morunos de la expresión "pinchos morunos" delata a esta exquisita receta -ampliamente conocida en España- como una comida "adoptada" de la cultura …
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Las salsas dip son fantásticos aperitivos de comidas y cenas informales, y están cada vez más en boga; por eso, hemos reunido las recetas de dips más deseadas con sus correspondientes recetas para dipear. Y es que, si bien la salsa de dips para untar es el destino al que se …
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Podríamos considerarlo como un falso sushi, pues estos sabrosos rollitos de salmón ahumado y queso crema están envueltos en alga nori, pero no llevan arroz. Sin duda, son una buena forma de sumarnos a contracorriente al día internacional del sushi que se celebra cada 18 de junio, rompiendo una lanza …
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El pimentón de la Vera es el ingrediente que me llevaría a una isla desierta si tuviera que elegir sólo uno, y es también el protagonista de esta receta. Y es que el pimentón es como la niña bonita de la gastronomía extremeña: es tímida y discreta, pero sin querer, …
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Emulando las auténticas barquitas mexicanas, un par de panecillos pueden ser el continente ideal de un irresistible choriqueso. ¿Se te ocurre algo mejor para cenar? Sinceramente, a mí no, sobre todo ahora que llevo veinte minutos mirando las fotos que yo mismo hice y que las reservas de saliva se …
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Muy fácil y entretenido de hacer, el labneh o queso de yogur es un delicioso entrante o tapa muy versátil, que se presta a mil presentaciones diferentes. Al ser un queso cremoso, se puede untar, pero también se puede comer directamente en pequeñas porciones. Además, se presta a ser conservado …
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No podía dejar que el verano huyera sin contaros uno de mis mayores descubrimientos gastronómicos de la estación: ¡el paté de pistachos y pimientos asados!, un dip de verdadero lujo para entrantes, pinchos, canapés, tapas y preparados varios. Está tan rico, que el paté de pistachos y pimientos ha venido a …
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Estas originales brochetas de carne rellena de ensalada con su salsa suave de alcaparras, encantarán a los buscadores de recetas de pinchos fáciles y ricos, y a cualquiera que esté dispuesto a mancharse las yemas de los dedos lo más mínimo con el fin de convertir unos escalopines de lomo …
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Una cena fácil y muy original y llamativa, o un acompañamiento "salaete" para un plato de carne o pescado. ¡Marchando una de patatas Hasselback con panceta! Si no habéis oído nunca hablar de las patatas Hasselback, antes de que el poder de atracción de la foto de esta receta se apodere …
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Con la defensa de las verduras de temporada por bandera, estas alcachofas rehogadas con langostinos y jamón en tacos son un tributo a la comida rica y sana en sí mismas, que acompañaremos con una pequeña ensalada de brotes de alfalfa con tomatitos cherry de rama. La temporada de las alcachofas …
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¿Tienes invitados para comer o cenar y no tienes ideas para los entrantes? Os propongo hacer una crema de setas con huevos de codorniz y una ensalada dulce: una acertada combinación de entrantes rápidos para los que usaremos como base algunos productos de la gama Deluxe de Lidl. Puede que usar …
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Si la morcilla de arroz es un delicatessen por sí misma, imagina lo que tiene que ser hincarle el diente a estas croquetas de morcilla con bacon crujientes. O mejor: no imagines, ponte hacerlas y en unos minutos tendrás una de estas bolitas dentro de tu boca, acariciando tus papilas …
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Para fiestas, cenas con amigos, meriendas, entrantes en comidas, etc. Aquí tenéis unos canapés fáciles, originales, caseros, y por supuesto, ricos y sanos. Todo un alegato de la cocina práctica y efectiva para quienes andan siempre justos de tiempo y buscan obtener un resultado óptimo a la hora de elaborar …
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