Receta: albóndigas a la mostaza

¿Os venís de tapas? Aprovechando que Ricardo no está (¡Ja, ja, ja, ja, qué mala soy!), voy a compartir con vosotros una de mis últimas creaciones: unas deliciosas albóndigas a la mostaza antigua, que pueden ser desde un excelente segundo plato, a una exquisita cena, o un sabroso entrante, canapé, …

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Feria de los Sabores 2013

La Plaza de España y la Plaza de Santa Quiteria de Alcázar de San Juan (Castilla-La Mancha) acogerán del 29 de mayo al 2 de junio de 2013 la celebración de la VIII edición de la Feria de los Sabores. Una cita gastronómica y cultural que contará en los dos espacios …

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Receta: pulpo a la gallega

El pulpo es un marisco que tiene en enero su época de producción más boyante, y no conozco una forma más fácil y rica de prepararlo, que "a la gallega", con aceite y pimentón. Sabiendo cocer el pulpo, hablar de receta del pulpo a la gallega puede parecer ridículo, ya que …

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Receta: boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una de mis tapas preferidas, por muchas razones: porque no requieren cocinado con fuego, por las excelentes propiedades de los boquerones, porque me encanta su sabor. Como todos los pescados, los boquerones tienen una temporada ideal para su pesca. En este caso, es bastante reducida, extendiéndose …

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Receta: hojaldres de atún y tomate

Los hojaldres como los de atún y tomate son grandes clásicos de la BBC (bodas, bautizos y comuniones), a los que yo añadiría fiestas de cumpleaños, comidas en el campo, tentempiés de mediodía con los compañeros de trabajo, "mata-hambres" en la playa, etc. En este caso, podemos llamarlos hojaldres (u hojaldritos), …

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Receta: ensaladilla rusa

Hoy es día de San Jorge, patrón de Barcelona y de mi ciudad, Cáceres, y como el día ha salido bueno, aprovechando que es festivo, acabo de llenar dos tupperwares con sendas raciones de ensaladilla rusa con las que me dispongo a pasar un estupendo día de campo en buena …

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Tapa de jamón con tortilla

Con esta tapa de jamón con tortilla, Blogcocina y un servidor participamos en el #diadelatapa organizado por el "colectivo bloguero gastronómico" para el día de hoy. Yo tenía pensado hacer una tapa para ponérsela a la crisis; pero creo que en vez de tapa, hubiera tenido que hacer un señor tapón, …

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Receta: paté de mejillones

La receta del paté de mejillones se puede complicar tanto como se quiera, pero en esta ocasión he querido enseñaros este sencillísima y facilísma receta, fruto de la desesperación de las cenas nocturnas y la falta de tiempo para cocinar. El caso es que a mi enano le encantan los mejillones …

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Receta: tapenade de aceitunas negras

El tapenade de aceitunas negras es un sabroso paté vegetal en el que, según dicen, el único ingrediente indispensable son las aceitunas. Sin embargo, si nos atenemos al sentido literal del término tapenade como derivado de la voz tapena (alcaparra) procedente del dialecto provenzal, lo lógico sería pensar que esta rica …

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Una tapa a cambio de tu sangre

El próximo martes 18 de octubre tendrá lugar la II Olimpiada Roja Universitaria en la Rioja. Esto, dicho así, poco o nada hace indicar a los que nunca hayan oído hablar de esta iniciativa, que tras ella se esconda, en realidad, un acto que guarda relación con la gastronomía. Y …

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De tapas en Helsinki

Las tapas son, sin duda alguna, una costumbre muy española. En lugar de realizar una comida bastante fuerte, simplemente se opta por pequeños y sabrosos aperitivos acompañados de cerveza (que aunque parezca extraño, recientemente se ha confirmado que es altamente hidratante y diurética). Pero... ¿en el extranjero también existe esa …

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