Receta: Gazpacho de Mango

¿Estás un poco cansado de hacer siempre la misma receta de gazpacho con tomate que te enseñó tu madre? El verano es largo, y da para muchas recetas de gazpachos, salmorejos y sopas frías como la del gazpacho de mango que traigo hoy bajo el brazo. En realidad, podríamos considerarla como …

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7 formas de Cocinar Manzanas

Comerse una manzana recién pelada, o si es de cultivo ecológico, sin pelar, es un placer además de una saludable costumbre. Pero hoy no he venido a hablaros de las propiedades de las manzanas en cualquiera de los 7500 variedades que se conocen; hoy he venido a descubrirte lo que te …

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¿Qué es el copao?

Se conoce como copao o rumpa, pero fuera de Chile, e incluso de algunas regiones de Chile, es un alimento desconocido... hasta ahora. La rumba es el fruto del copao, un cáctus en forma de árbol de gran tamaño, que se desarrolla únicamente en la zona norte de Chile. Y es ahí, …

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¿Sabes pelar un plátano?

¿Toda la vida haciéndolo y resulta que no sabes pelar un plátano? Pon atención, porque apostaría 200 bananas a que no sabes cómo pelar un plátano bien. No, no sé si te has dado por aludido en según qué connotaciones de la expresión "pelar" asociada al sustantivo "plátano" o "banana", pero …

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Cómo madurar una papaya

Para obtener las propiedades de la papaya, tienes que tomarla madura, pero ¿sabrías cómo madurar una papaya que te han vendido verde como un guisante? Es muy fácil; de hecho, el método que yo uso para madurar papayas, también funciona con otras frutas, y es posible incluso que lo hayas …

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8 mentiras sobre el zumo de naranja

De falsas creencias está nuestra cultura alimenticia llena, y hoy estamos aquí para desmontar una de las más gordas: las mentiras sobre el zumo de naranja natural. Todos hemos oído alguna vez a nuestras madres y abuelas aconsejarnos comer naranjas para no resfriarnos o para evitar cogernos una gripe. Algunos lo …

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