Receta: mayonesa sin huevo (lactonesa)

La mayonesa sin huevo, mayonesa con leche, mayonesa light o lactonesa; es una alternativa para las personas que no pueden, no deben o no quieren tomar huevos. "Un, dos, tres, responda otra vez": por ejemplo, personas con colesterol elevado. Además de resultar más fácil de elaborar –al menos, a mí me …

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Receta: ensalada sabrosa

Al artículo sobre "las mejores ensaladas variadas para el verano" que publicamos en Cocina.es hace algunas semanas, habría que sumar por mérito propio esta receta bautizada como "ensalada sabrosa" conmigo mismo actuando como padrino catador de oficio. Cuando la habas y la pruebes, entenderás por qué decidí llamarla así. La ensalada en …

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¿A qué saben las nubes?

El famoso anuncio de compresas que hace unos años sentó cátedra en la fraseología popular española con el archiconocido "¿a qué huelen las nubes?", me ha valido de inspiración para reflexionar acerca de una enfermedad degenerativa y feroz que, poquito a poco y sin que a nadie parezca molestarle demasiado, …

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Sabores de España

El restaurante "El Jardín", del Hotel Intercontinental de Madrid, ha sido este fin de semana el escenario de un homenaje a la gastronomía española. En declaraciones a EFE, José Luque, el chef del mencionado restaurante ha explicado la naturaleza de un evento que ha tratado de dar cabida a los …

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