Receta: Setas Pizza

Más que una pizza con setas, con esta receta te proponemos hacer ¡verdaderas setas pizza! Usando setas macrolepiotas como base, haremos deliciosas mini pizzas. ¿Estabas buscando recetas de setas originales y sorprendentes? ¡Sé bienvenido! Las setas pizza, o pizza con setas o pizza setas, son una deliciosa idea de nuestro chef y …

Leer más

Receta: Setas Fritas

Entre todas las recetas de setas que se nos ocurren, la de setas fritas  es una de las más sencillas y crujientes que conocemos. ¡Ideal como tapa o canapé! Con la de las setas fritas, inauguramos en Cocina.es una serie de recetas con setas elaboradas por el experto en setas y …

Leer más

Receta: pastel de setas

Llevo años haciendo este pastel de setas, incorporando y quitando ingredientes, y al fin he dado con mi receta. Ya sabéis que yo soy más bien de paladar amplio, y que me gusta enriquecer todo lo que hago con toques de sabores diversos. Pues bien, este pastel de setas podríamos …

Leer más

Receta: empanadillas de verduras

Hoy os enseñaré mi receta de empanadillas de verduras, o empanadillas al horno rellenas de setas y espárragos trigueros: un estupendo segundo plato, cena, entrante, tapa, pincho, pintxo, canapé, o como queráis llamarlo. Huyendo del relleno clásico de carne o de atún y tomate de las empanadillas, como el que elegí …

Leer más

Receta: crema de champiñones

El día que hice los champiñones rellenos, guardé dos ejemplares de tamaño considerable que me valieron para, esa misma tarde, hacer una crema de champiñones siguiendo los dictámenes de la más absoluta improvisación. Me dejé llevar, pero si hoy estoy aquí para contarlo es porque el resultado convenció, y mucho. Desde …

Leer más

Receta: risotto de setas

La receta del risotto de setas que os presento hoy, es una apuesta sobre seguro, ya que sé por experiencia que gusta a la inmensa mayoría. Para hacer el risotto de setas, yo usé setas cultivadas, como siempre que hago un plato con setas, ya que el tema de aventurarme a …

Leer más

Receta: champiñones rellenos

En un artículo del pasado 15 noviembre, hice público mi romance secreto con los champiñones, y me deshice en elogios al hablar de sus muchas y grandes propiedades nutricionales. Al alto contenido en fibras, proteínas, minerales, potasio, fósforo y vitaminas para todos los gustos, se une el poder antioxidante de los …

Leer más

La seta de los Césares

Madrid, 1 dic (EFEAGRO).- Mientras algunos miles de españoles y de turistas vivían encantados un noviembre que más parecía antesala del verano que del invierno, y los informativos de las televisiones se llenaban de imágenes de playas llenas de bañistas, otro tipo de ciudadanos miraban preocupados al cielo. No llovía. Peor: …

Leer más

Arroz: sin gracia, pero gracioso

Madrid, 18 ago (EFEAGRO).- El arroz, segundo cereal más cultivado del mundo después del maíz, es en no pocos lugares sinónimo de comida; probablemente indios, chinos y japoneses hubieran entendido mejor el "Padre Nuestro" si se dijera en él "danos hoy nuestro arroz de cada día" en lugar de "nuestro …

Leer más

La Caza y Setas

Estamos en temporada de setas y de caza... ¿Cómo podemos tratar estas carnes y setas? La caza tiene un sabor muy intenso y tenemos que quitárselo, para quitárselo la podemos marinar ponemos la pieza en un recipiente hondo y le añadimos mosto tinto y un poco de pimienta en grano …

Leer más

Usamos cookies para mejorar, analizar las conexiones y mostrar publicidad. Si continuas, aceptas su uso. Más info aquí.