MasterChef Junior España 2013 terminó este lunes, dejando como poso grandes lecciones de dignidad para adultos e interesantes nociones de cocina para niños. De cocina y de nutrición, que no sé qué me gusta más. Parto de la base de que el éxito asociado al logro de las mayores cotas de …
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Torta del Casar, jamón de bellota, pimentón de la Vera, cordero de Extremadura... ¿Te suena? Pues esto es sólo una pequeña muestra de la riqueza de Cáceres, de sus muchas tentaciones gastronómicas, y de su inmensa capacidad para despertar pasiones entre quienes visitan esta maravillosa provincia. Por eso, el evento gastronómico …
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Desde hace mucho tiempo, he ido viendo pasar por delante de mis ojos, con gran envidia, una edición tras otra de GastroNómadas en distintos puntos de España. Por eso, el día que Rafa Prades (amigo y colaborador de nuestra web) contactó conmigo para decirme que la siguiente edición de GastroNómadas …
Leer másAyer se hizo pública un año más la esperada lista de la revista británica "Restaurant" con los nombres de los 50 mejores restaurantes del mundo, basada en la opinión de los miembros del jurado que colaboran con esta publicación. En lo que a la lista se refiere, hay que decir …
Leer másElena Arzak acaba de ser elegida mejor chef mujer del mundo por la prestigiosa revista gastronómica "Restaurant", un galardón materializado en el premio Veuve Clicquot -inspirado en la figura de una mujer que hace casi dos siglos revolucionó el mercado del champán, convirtiéndose en un icono-, otorgado a petición de …
Leer másDespués de su estreno en Estados Unidos, en Alemania, Holanda, Austria, Francia y hasta en Japón, El Bulli: Cooking in Progress al fin se podrá ver en las salas de cine de España a partir del próximo viernes 30 de marzo. Después de meses de Cuaresma, los paisanos del genio …
Leer másLuis Alberto Prat Maldonado es Tabaler Petit (el pequeño tabal), un cocinero de vocación, padre de familia y enamorado de su tierra natal, Cataluña, a quien la pasión por cocinar y por compartir sus experiencias en la cocina, le ha llevado a convertirse en tan sólo dos años en el …
Leer másEl pasado 24 de Noviembre (dos meses ya, no me lo puedo creer) fue el sexto aniversario del restaurante Lugaris (Badajoz) regentado por nuestro amigo Javier García, y Cocina.es no quiso perderse el acontecimiento. Gracias a este hecho tuve la excusa perfecta para hacer el camino que separa nuestras capitales …
Leer másMéxico, 18 nov (EFEAGRO).- Curiosidad, orgullo y un enorme respeto por sus raíces es lo que ha movido en los últimos años a cocineros como Ricardo Muñoz-Zurita o Daniel Ovadia a investigar y recuperar la herencia gastronómica prehispánica en México. Hasta 15 años de investigación puede llevarle al reconocido chef …
Leer másFerran Adriá fue anoche el protagonista invitado en el show televisivo El hormiguero, presentado por Pablo Motos. A pesar del prestigio y la fama de Adriá, su presencia en el programa es un ejemplo más del auge de la cocina en la actualidad, así como del prestigio e incluso de …
Leer másYa hemos demostrado en numerosas ocasiones que las cocinas son lugares perfectos para hablar de casi todo. A mí me encanta escuchar la radio mientras cocino, y precisamente fue en la cocina, acompañado del transistor, cuando el jueves pasado me enteré, mientras le daba forma a la cena, del anuncio …
Leer másUna fundación solidaria y ejemplar. Leticia Castillejo da nombre y es bandera de una fundación volcada en la lucha contra el cáncer, nacida a partir del fallecimiento de ésta a temprana edad por culpa de la terrible enfermedad, que está presidida por su padre, Adolfo Castillejo, y promovida por la familia …
Leer másLos Príncipes de Asturias, presentes en la inauguración. Aunque parezca extraño, la gastronomía no contaba hasta ahora en España con un reconocimiento cultural y formativo expresado en un título universitario o un centro de enseñanza a la altura de una universidad. Hasta ayer, que fue el día elegido para la inauguración …
Leer másMadrid, 8 ago (EFEAGRO).- El despliegue mediático suscitado por el cierre y reconversión de "El Bulli" ha hecho que pasase desapercibido el de una de las más queridas y prestigiosas casas madrileñas: "Príncipe de Viana", inaugurada en 1963, ha cerrado sus puertas, víctima de la crisis. Fue el primer local madrileño …
Leer másMadrid, 4 ago (EFEAGRO).- Llegó el día anunciado: ha cerrado sus puertas "El Bulli", después de haber ocupado durante varios años el lugar de honor, el más alto, en muy distintos rankings de restaurantes de todo el mundo: "El Bulli" fue, según esas guías y listas, el mejor restaurante del …
Leer másEl viernes pasado hice alusión en el artículo "¿Te gusta cocinar?" al escaso número que había de chefs de cocina mujeres reconocidas a nivel internacional. Una de ellas era la cocinera Teresa Izquierdo, un extraordinario ser humano (pues así lo manifestaron todos los que trataron con ella) que, a lo …
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