¿Quieres hacer un pan sin horno? La que os propongo es una receta de pan express en el microondas que se cuece en 5 minutos y medio, que como pasos previos requiere mezclar los ingredientes, amasar lo justo, y esperar a que el tiempo haga su trabajo en dos sencillas …
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Si te has propuesto hacer gazpacho manchego, siempre tienes la posibilidad de comprar las tortas cenceñas, aunque no es tarea fácil si vives fuera de Castilla la Mancha. De todas formas, tanto si vives en tierras de Don Quijote, como si te encuentras en cualquier otro lugar del mundo y necesitas …
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Los bagels son como una especie de pretzels o de bollitos semlor con forma de rosquilla, valga la comparación; y siempre que a uno le guste esto de meter las manos en la masa, hay que optar por hacer bagels caseros. La razón es que lo que venden como bagels en algunos …
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Un panini casero bien podría ser entendido como una pizza casera individual con masa de pan, o como un bocadillo de pizza sin tapa. A priori, bastaría con tener un pan tipo baguette lo más crudo posible y un poco de imaginación, para saber muy re-que-te bien cómo hacer paninis caseros.
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Entre las recetas judías, el pan Jalá o pan de Shabat es fundamental no sólo como producto gastronómico (está muy rico), sino también como símbolo. ¡Es fácil! La bendición con pan Jalá que antecede a toda comida de Shabat, se lleva a cabo con dos hogazas, así es que, si te …
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Confundir el uso de un tipo de levadura seca o fresca, o no saber distinguir entre levaduras e impulsores, es un mal común que puede arruinar una masa. Por eso, cuando tuve que hablar de las equivalencias entre levadura fresca y levadura seca de panadería ya hice un inciso en …
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El pan de soda es un tipo de pan irlandés muy fácil de hacer, rápido y con el que no ensuciarás casi nada. Puede decirse que es el pan perfecto para novatos o inexpertos en esto de hacer panes, pero teniendo en cuenta que la receta engancha y que el …
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La receta de los panes pretzels, brezels o bretzels típicos en Alemania, Alsacia y Suiza que hunde sus orígenes en la historia, es fácil incluso para principiantes en el maravilloso mundo de las masas y los panes como un servidor. Enamorado de los pretzels desde que los descubrí hace algunos años …
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Hoy vais a aprender a hacer una masa de pizza con pan de molde; o lo que es lo igual, una masa de pizza fácil en 5 minutos rica y con los bordes crujientes. ¿Que no os lo creéis? Sinceramente, yo tampoco me lo creía el día que me propuse …
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Partiendo de la receta del pan fácil, hace unas semanas cociné un pan de pasas casero en busca de uno de los sabores y olores que mejor recuerdo de Santiago de Compostela. Y es que el aroma a pan recién horneado de los puestos de los mercados de Santiago, sobre …
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Aún tengo el sabor de esta original tosta de alcachofas revoloteando el cielo de mi boca, desde que el sábado se convirtiera en mi improvisada cena ligera. Quería algo desenfadado y completo a la vez, lo cual me hizo imaginar una tosta con pan de pueblo; me interesaba que fuera …
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Si piensas que hacer pan casero es para gurús de las masas, una técnica difícil y demasiado enredosa, ¡te equivocas! Esta receta de pan fácil te convencerá. ¡Palabra de cocinilla! Como curiosa de la vida profesional, hacer pan es un rito casi místico que siempre me ha llamado la atención, y …
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Para que un bollito preñao "se preñe", es necesaria la intervención, bien de una baguette o barra de pan desvergonzada con ganas de mojar su yema en la miga de su amiga, o bien de un cocinilla como tú, movido por el deseo de improvisar una cena fácil y "cool" …
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La palabra "panzuelita" es un neologismo de invención propia nacido de la unión de un pan y de una cazuelita. Las panzuelitas son, por tanto, cazuelitas de pan que, en este caso, sirven de continente de una sepia con pimientos acompañada de una gelatina de pimentón ahumado. Con esta receta, …
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Legay Choc es una panadería cuya especialidad son los panes y pasteles con forma de falo, que aromatiza y alegra los rostros de quienes caminan por el 45 de la rue Ste. Croix de la Bretonnerie, en el corazón mismo de París. Se trata de una panadería y pastelería artesanal, …
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Un pan de hamburguesa casero es justo lo que me faltaba este fin de semana para componer unas hamburguesas caseras en su totalidad, hechas con filetes de carne picada de pavo (sin conservantes ni colorantes) que me sobró de hacer unos espaguetis boloñesa un par de días antes. Así que, …
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