Hace bastante tiempo ya que publiqué la receta del arroz con leche de mi madre, el que yo había probado siempre y que me encanta, pero hoy vengo a contaros cómo se hace el arroz con leche cremoso o arroz con leche asturiano de Pepita, la madre de mi amiga …
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Cuando hace unos días publique la receta del "arroz a banda al horno", me di cuenta de que para mucha gente sería útil conocer simplemente el tiempo y temperatura del arroz al horno para hacer sus propia elaboraciones, sin atenerse a una receta específica. Si hay una cosa clara es que …
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En realidad, esta receta de arroz a banda al horno es tan sencilla como la media de recetas que publico en este blog, y el plato queda tan rico como el que más; sin embargo, cosas que tiene la vida, es una receta de fin de semana o de reuniones …
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Seguramente estés preguntándote qué es eso de eliminar el arsénico al arroz; o mejor, qué es eso de que el arroz tiene arsénico. Sí, el arroz contiene arsénico de la misma forma que lo contienen muchos de los cereales, verduras, carnes, pescados, lácteos, y sobre todo, los mariscos que consumimos. Suena raro, …
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He probado muchas recetas de arroz con bogavante meloso, pero también caldoso, con más y menos bogavante, en España y en Portugal, etc.; y la verdad es que la inmensa mayoría me gustaron. Pero si me tengo que quedar con un tipo de arroz con bogavante, me quedo con las recetas en …
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¿Te imaginas que tu abuela te viera haciendo unas judías pintas con arroz en olla express con sus verduras y su chorizo? ¡Pues te va a ver! Mira qué fácil... Allá donde esté tu abuela (si la tienes cerca aún, no pierdas la ocasión de pasar con ella todo el tiempo …
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Esta receta de arroz es un invento muy exitoso. Una de esas recetas que haces con lo que tienes en casa y es devorada por toda la familia con una sonrisa y con un "mami, quiero más". Una de esas recetas que a los pocos días tu hijo te pregunta: …
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Sea para la ocasión que sea, un arroz negro con calamares es siempre garantía de éxito, lo cual se ve reforzado por tratarse de una receta sencilla y bastante rápida, al menos tal y como yo vengo a contárosla. Recetas de arroz negro hay cientos, y aunque podemos complicarla todo lo …
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Con setas, cebolleta, pimiento verde y guisantes, podemos hacer un risotto de verduras perfecto, una receta magnífica por fácil y por exquisita. No podemos hablar de una receta para vegetarianos, porque el acabado del risotto a base de mantequilla y queso fundido nos impide hacerlo, pero prescindiendo de ese toque …
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Yo diría que la correcta elección, el tratamiento previo y la elaboración del arroz para sushi, son los detalles esenciales para poder hacer sushi perfecto. Básicamente, si no escoges el arroz idóneo y si no lo enjuagas bien antes de cocerlo, te resultará casi imposible elaborar algo parecido a esta receta …
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¿Vais a hacer sushi por primera vez? Los que ves en la foto son los maki roll de salmón que hice la primera vez que preparé sushi en casa. ¡Verás qué fácil! Cuando te explique cómo hice mis maki sushi paso a paso, vas a entender por qué puedo decir sin …
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Para alguien como yo, que desconfío por naturaleza de todo lo precocinado, gozar como un niño comiendo una paella ultracongelada, es todo un descubrimiento de primer nivel que tenía la obligación moral de compartir con todos vosotros. Hoy vengo a hablaros de las paellas Gastraval. Por falta de tiempo, por comodidad, …
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Entre mis recetas con arroz favoritas -paellas aparte-, este arroz con gambas y setas es una de mis predilectas por su genial relación fácil-rica-saludable, y por resultar ser una combinación muy bien avenida debido a su más que correcto equilibrio de sabores y texturas. Y si he querido presentaros mi receta …
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El arroz con bacalao es un clásico de nuestra gastronomía, que admite muchas variaciones. Hoy os presento la versión fácil, rápida y jugosa de esta delicia. Una receta con pescado muy apropiada para niños, al ser el bacalao un pescado bien acogido entre las papilas gustativas de los pequeños. También …
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Pollo con arroz al curry, pollo sabroso, arroz meloso con pollo al estilo oriental, arroz con pollo, pimiento y curry, etc. Esta receta, en la que el pollo, el arroz, el pimiento rojo y el curry, son los ingredientes principales, admite multitud de denominaciones en función de las distintas combinaciones …
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Hoy os voy a contar un secreto para que las recetas de arroz cremoso o risotto, os queden mucho más cremosas sin necesidad de incurrir en el uso de nata líquida. Para la cocción del arroz con champiñones y pepitas de granada que os he cocinado en esta ocasión, en vez …
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