Hace unas semanas estuve en Toulouse comiendo flores. Violetas, más concretamente, al ser ésta la flor más emblemática de la región, que no sólo tiñe sus campos de un color magnífico durante su floración invernal, perfumando al mismo tiempo el ambiente, sino que además ha colonizado el centro mismo de …
Leer másHace poco os hablamos de la gastrobotánica, una corriente gastronómica que nos fascina, y que consiste en la utilización de flores y de otros elementos vegetales para la elaboración de recetas de cocina. Pues bien, al hilo de este tema, hoy os ofrecemos la posibilidad de conocer, a través de …
Leer másComer flores ya no es "cosa de locos". De hecho, las flores son un ingrediente original y sabroso cada vez más usado en la nueva cocina, y que ha desembocado en lo que se ha dado en llamar Gastrobotánica. Tal y como indica su nombre, la gastrobotánica es un fenómeno …
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