Después de meses haciendo mis propios germinados en casa, de haber experimentado con cada semilla o legumbre que se me ha puesto por delante y de haber probado a comerlos de diferentes maneras, llega la hora de recomendaros las que, para mí, son las semillas para germinados comestibles imprescindibles para …
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Dos recetas en una: espaguetis de calabacín (aunque más que una receta, es una forma de elaborar los calabacines) y boloñesa vegana de nueces. Sé que la salsa boloñesa vegana más típica se hace con lentejas (también queda bien), pero con nueces le damos al plato un punto de mordida …
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¿Que tus niños no quieren lentejas? ¡Prepárales esta hamburguesa de lentejas y avena, y a ver si los ves pestañear más de dos veces mientras se las comen! Es totalmente cierto que en nuestra cultura gastronómica, casi todos asociamos las lentejas a la cocina de invierno, a esos cocidos de legumbres …
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13 recetas para vegetarianos principiantes son las que forman este listado. Recetas para vegetarianos fáciles que quitarán el miedo a los nuevos vegetarianos. ¿Has decido dejar de comer carne y pescado? ¿has decidido hacerte vegetariano? ¿o simplemente has decidido comer un poco más sano? Sea cual sea la razón por la …
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Hacer germinados es muy fácil, e incluir en la dieta cualquiera de las semillas y legumbres que se prestan a la germinación, es muy saludable. ¡Te lo explico! Para que lo entiendas rápido, germinar semillas o legumbres significa conseguir de cada grano un brote fresco a través de un proceso de …
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Las leches vegetales ocupan cada vez más espacio en las estanterías de los supermercados: leche de almendras, leche de arroz, leche de avena, leche de soja, naturales, con chocolate, light... Sin duda, la variedad es mucha, pero el precio, no lo podemos negar, es alto. Yo digo muchas veces que …
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Cada vez existe una mayor sensibilidad entre los consumidores por la comida ecológica. En este segmento, El Granero Integral es un referente claro avalado por una larga experiencia, un evidente compromiso con la calidad, y una amplia gama de productos. Por ahondar en los tres valores que he destacado de la …
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Entre de las mejores recetas mexicanas, el guacamole mexicano está en el top. La salsa guacamole acompaña muchos otros platos y el dip de aguacate es increíble. Para mi suerte, o para mi mala suerte (todo depende del color del cristal con el que se mire) no probé el aguacate hasta …
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Los beneficios del aceite de coco lo han convertido en un producto de moda. Recientemente, se ha demostrado que el aceite de coco puede ayudar a perder peso a quienes lo consumen de forma regular. Al parecer, 1 ó 2 cucharadas al día contribuyen a disminuir el apetito, al mismo tiempo …
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¿Te cuesta que tus hijos coman verduras? ¿Por qué no pruebas con esta hamburguesa vegetal de calabaza y nueces? Es sabrosa, suave, ligera y muy saludable. Como vas a ver, no se trata de una hamburguesa vegetariana estrictamente hablando, porque he usado huevo como aglutinante del filete de hamburguesa vegetal, y …
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Desde que empecé a hacer carpaccio de champiñones, se me escapa una lágrima cada vez que tengo que cocinar champiñones al fuego sacrificando sus propiedades. El carpaccio de champiñones es una de esas recetas que me llevan a replantearme los principios de mi alimentación y de mi propia cultura gastronómica. Y …
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Con setas, cebolleta, pimiento verde y guisantes, podemos hacer un risotto de verduras perfecto, una receta magnífica por fácil y por exquisita. No podemos hablar de una receta para vegetarianos, porque el acabado del risotto a base de mantequilla y queso fundido nos impide hacerlo, pero prescindiendo de ese toque …
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Os presento las patatas en salsa verde de mi madre, uno de los primeros platos que a uno le gustaba encontrarse después de una dura jornada jugando en la calle siendo niño. Una comida vegana sin pretenderlo y sencilla donde las haya con vocación de socorrida, con una facha innegable …
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He aquí una forma de cocinar brócoli fácil y efectiva, una alternativa rápida a la receta del brócoli gratinado con jamón york que tanto gustaron en su día. Os presento mi receta del brócoli con tomate. Las primeras semanas de otoño, dada la merma de luz solar sobre nuestros cuerpos serranos …
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No podía dejar que el verano huyera sin contaros uno de mis mayores descubrimientos gastronómicos de la estación: ¡el paté de pistachos y pimientos asados!, un dip de verdadero lujo para entrantes, pinchos, canapés, tapas y preparados varios. Está tan rico, que el paté de pistachos y pimientos ha venido a …
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