Cómo hacer agua de pepino

El agua de pepino es jugo de pepino con limón licuado y edulcorado, una refrescante bebida veraniega con todas las propiedades del pepino para adelgazar, además del resto de beneficios que se le atribuyen al pepino en general, y al agua de pepino en particular. Un licuado de pepino es agua …

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Receta: risotto de pepino

¿Tenéis hambre? ¿Os apetece un sabroso plato de arroz meloso con pepino y otras verduras? En ese caso, estáis en el lugar indicado y en el momento indicado. La receta de risotto que os voy a relatar a continuación, cumple un triple objetivo. El primero, hacerle un nuevo guiño al pepino …

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Que no nos toquen el pepino

Un brote de "e-coli" (de escherichia coli enterohemorrágica) asociado al consumo de pepinos, ha sido el causante de un huracán sanitario, alimenticio, mediático, político y diplomático, que ha mantenido y mantiene las espadas al alza de españoles, alemanes y portavoces de la Unión Europea; de políticos, de agricultores, y de …

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Tiempos de Cocción al Vapor

Dominar los tiempos de cocción al vapor y la cantidad de agua es lo único que hay que tener en cuenta para cocinar con una de las técnicas de cocina más sanas y respetuosas con los ingredientes que existen. Muchos de vosotros nos preguntáis cómo cocinar al vapor con estuches, con …

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50 sabios refranes de comida

El refranero español es rico en alusiones a la cocina y la alimentación, como muestran estos refranes sabios y divertidos sobre el comer, la salud, la bebida... Con los refranes cortos, a la mayoría suele ocurrirnos lo mismo que con los chistes: los hemos oído mil veces y resuenan los ecos …

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Receta: sushi fácil

¿Vais a hacer sushi por primera vez? Los que ves en la foto son los maki roll de salmón que hice la primera vez que preparé sushi en casa. ¡Verás qué fácil! Cuando te explique cómo hice mis maki sushi paso a paso, vas a entender por qué puedo decir sin …

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Tipos de cortes de verduras [Infografía]

¡Mirad qué infografía más práctica os traigo hoy con los tipos de cortes de verduras más habituales! Conviene tenerla a mano para entender todas las recetas de cocina que consultáis a diario, ya que el uso de términos como "corte mirepoix", "pepinos en paisana", "macedonia de zanahorias", "pimientos cortados en jardinera", …

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10 recetas sin cocinar

Cuando el calor aprieta, no apetece cocinar si eso supone elevar la temperatura de nuestras cocinas. Por eso, hoy hemos seleccionado 10 recetas sin cocinar. Aunque, precisamente por lo dicho anteriormente, las recetas de comida que no requieren cocinado están relacionadas con el verano, son muchos los que por comodidad, por …

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