Si compras guacamole ya hecho porque no tienes mucho tiempo para cocinar, te estás equivocando. Primero, porque hacer guacamole es fácil y rápido (no es que haya que saltarse ningún paso, o buscarse caminos alternativos; es simple por naturaleza), y segundo, porque el guacamole casero está infinitamente más rico y …
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Hace un tiempo os mostré cómo cortar una piña con estilo; no era hacer flores con fruta, pero el objetivo era el mismo que perseguimos a la hora de hacer flores con kiwis: llevar el postre a la mesa de la forma más vistosa posible. Esos días en los que organizamos …
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¿Estás un poco cansado de hacer siempre la misma receta de gazpacho con tomate que te enseñó tu madre? El verano es largo, y da para muchas recetas de gazpachos, salmorejos y sopas frías como la del gazpacho de mango que traigo hoy bajo el brazo. En realidad, podríamos considerarla como …
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Por exótica, por dulce y porque Bob Esponja vive en una en el fondo del mar, la piña una de las frutas que a todo el mundo le gustan, a niños y a mayores. Tal vez sea por eso que la demanda de postres de piña o postres con piña …
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Al secar castañas, lo que obtenemos son un fruto bien distinto al original, lógicamente más duro, que se conoce como castañas pilongas. Seguro que las has comprado y comido, y si estás leyendo esto, seguro también que te interesa saber cómo hacer castañas pilongas caseras. Los frutos de temporada, como las …
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Si quieres darle a tus castañas cocidas un punto de sabor, hoy os muestro cómo hacer castañas cocidas con anís tal y como me lo enseñó un amigo gallego. Llegada la época de las castañas, al ser un fruto de otoño estacional para bien y para mal, si te gustan tanto …
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La mayoría de recetas de mousse de limón que he conocido llevan leche condensada, o nata líquida, o huevos, o yogur, pero yo no me he dado por satisfecho hasta lograr una mousse de limón fácil sin leche condensada, aunque por sy ligereza y textura, también podríamos llamarla espuma de …
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Comerse una manzana recién pelada, o si es de cultivo ecológico, sin pelar, es un placer además de una saludable costumbre. Pero hoy no he venido a hablaros de las propiedades de las manzanas en cualquiera de los 7500 variedades que se conocen; hoy he venido a descubrirte lo que te …
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Se conoce como copao o rumpa, pero fuera de Chile, e incluso de algunas regiones de Chile, es un alimento desconocido... hasta ahora. La rumba es el fruto del copao, un cáctus en forma de árbol de gran tamaño, que se desarrolla únicamente en la zona norte de Chile. Y es ahí, …
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¿Toda la vida haciéndolo y resulta que no sabes pelar un plátano? Pon atención, porque apostaría 200 bananas a que no sabes cómo pelar un plátano bien. No, no sé si te has dado por aludido en según qué connotaciones de la expresión "pelar" asociada al sustantivo "plátano" o "banana", pero …
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Son tantas las propiedades de la papaya, que todo el mundo desearía tener papaya en casa todos los días en todas las épocas del año. ¡Comer papaya es salud! La papaya es una excelente fuente natural de vitamina C y apenas aporta calorías. Además, siempre que se coma madura, la papaya …
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La cereza picota, más apreciada que otras cerezas por su sabor dulce y sus beneficios, a veces se confunde con otros tipos de cerezas. ¿Sabes diferenciarlas? Soy extremeño, cacereño, buen conocedor de los pueblos del Valle del Jerte en los que nace y madura la cereza, del cerezo en flor y …
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Entre de las mejores recetas mexicanas, el guacamole mexicano está en el top. La salsa guacamole acompaña muchos otros platos y el dip de aguacate es increíble. Para mi suerte, o para mi mala suerte (todo depende del color del cristal con el que se mire) no probé el aguacate hasta …
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Para obtener las propiedades de la papaya, tienes que tomarla madura, pero ¿sabrías cómo madurar una papaya que te han vendido verde como un guisante? Es muy fácil; de hecho, el método que yo uso para madurar papayas, también funciona con otras frutas, y es posible incluso que lo hayas …
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A pesar de ser un ingrediente milenario y muy usado en la gastronomía, las grandes propiedades del aguacate han empezado a ser valoradas recientemente. El aguacate es una fruta, el ingrediente principal del guacamole, y tiene una textura cremosa. Sirve como acompañante de comidas y ensaladas, pero es mucho más que …
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Una receta de aprovechamiento de las sobras de la Navidad; más concretamente, de las de Nochevieja: del marisco de la cena y de las uvas de fin de año. Todo unido en una ligera ensalada de uvas y gambas que nos permite compensar los excesos de los últimos días del …
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