El blog de Recetascomidas.com

Receta: galletas rellenas de mermelada

galletas rellenas de mermelada

¿No sabes cómo preparar galletas rellenas y piensas que debe ser cosa complicada? Con esta receta te demostraré lo fácil que es hacer galletas de mermelada de fresa y de todos los sabores y colores que te apetezca; todo un clásico en el mundo de la repostería para novatos, que sirve también de receta para cocinar con niños.

La masa de estas galletas caseras es muy básica, pero queda muy buena. Para recortar las galletas, sólo necesitáis unos moldes de formas como los que encontraréis en el artículo sobre los “10 utensilios imprescindibles para hacer galletas decoradas”: de estrella, de corazón, etc.

Menú de Semana Santa 2014 de Cocina.es

menu de semana santa

¿Vas a organizar una comida esta Semana Santa en casa y quieres diseñar un menú acorde con platos típicos de la época? ¡Aquí tienes las recetas que buscas!

Las recetas de Semana Santa, igual que las de Cuaresma, se caracterizan por la ausencia de carne y por el protagonismo de las verduras de temporada, de algunas legumbres secas como los garbanzos y del pescado. Resulta curioso observar cómo la tradición de recurrir al recetario de Semana Santa de la madre y de la abuela sigue arraigada a nuestra cultura en nuestros días, más allá de la existencia, o no, de motivaciones religiosas.

Receta: tarta de queso fácil y rápida

Tarta de queso facil y rapida

Esta tarta de queso y frambuesas no sólo destaca por ser fácil y rápida de hacer, sino que además está deliciosa. ¿Cumpleaños a la vista? ¡Pues apúntatela!

El secreto de que estemos hablando de una verdadera tarta fácil y rica, sin trampa ni cartón, reside en el hecho de que se trata de una tarta de queso fría que no requiere horneado (por lo fácil); que cuenta con una acertada combinación de sabores ácidos, dulces y toques salados (por lo rica).

Pacharán de Navarra, la copa de sobremesa

ingredientes del pacharán

El pacharán, esta tradicional bebida navarra, reina de las sobremesas hispanas durante muchos años, tiene una elaboración donde solo intervienen productos naturales, como endrinas, fruto similar a una ciruela, pero de menor tamaño, que macera en un alcohol anisado dulce durante un mínimo de un mes, aunque la media suele ser tres meses; y todo su color, aroma y sabor es 100% natural, al no poderse añadir ningún otro producto.

Un día en Alimentaria… con Aneto

stand de Aneto en Alimentaria 2014

El pasado jueves 3 de abril estuve en Alimentaria 2014 invitado por Aneto y, como imaginaréis, tengo mucho que contaros de todo lo que allí vi, probé y sentí.

Después de una breve toma de contacto con el impresionante recinto FIRA de Barcelona, llegué al stand de Aneto a eso de las 10 de la mañana con media hora de adelanto con respecto a la cita que teníamos concertada desde hacía días, lo cual me dio la posibilidad de dar una primera vuelta de incógnito con la mirada limpia de un visitante curioso del montón.

Shakira, imagen del nuevo “spot” de Activia

Una dulce cucharada de Activia nos conduce al interior del cuerpo de Shakira en el nuevo “spot” de la marca de yogures, una fantasía del bienestar digestivo con una puesta en escena al más puro estilo “Avatar”, que es una especie de alegoría de los beneficios de los yogures Activia de Danone en la flora intestinal de quienes los comen.

El éxito de los Ribera del Duero Roble

Vino Bodega

En la actualidad, los Ribera del Duero del tipo Roble se han convertido en un éxito de ventas, y ya supone la mitad de los vinos que se comercializan en esta prestigiosa Denominación de Origen castellana. Son vinos que aúnan la intensa frutosidad de la variedad Tinta Fina, como se conoce a la Tempranillo en la ribera, con una crianza corta en barricas de roble, de entre 3 a 9 meses, para aportarle estructura y complejidad.

¡Nos vemos en Alimentaria 2014!

Alimentaria 2014

Alimentaria 2014, una de las citas gastronómicas más importantes del año en Europa, abrió sus puertas ayer en Barcelona. Hasta el próximo día 3 de abril, Alimentaria será de nuevo el epicentro de la gastronomía continental al darse cita decenas de chefs de renombre, miles de profesionales del sector de la alimentación y las bebidas, periodistas, bloggers, etc. ¡Y allí estaremos nosotros!

Receta: musaka vegana

Musaka vegana

Por fácil, por sana, por vistosa y por sabrosa, esta receta de musaka vegana (o moussaka) se merecía una oportunidad, y hoy es el día perfecto para dársela.

Estrictamente hablando, musaka y vegana (o vegetariana) son conceptos que no casan entre sí al ser la musaka un plato elaborado tradicionalmente con carne. Carne de cordero, para ser más exactos, aunque existen versiones de la moussaka griega con todo tipo de carnes. Sin embargo, el ingrediente característico de la musaka, el imprescindible e insustituible, es la berenjena.

¿Cómo cocinar tofu? Recetas con tofu

cocinar tofu

Originario de Asia, el tofu es un derivado de soja cuajada y prensada cuyo consumo en Europa crece año tras año. Es 100% vegetariano y muy fácil de cocinar, siendo ambas características dos de los pilares fundamentales de su popularidad: lo segundo por razones obvias, y lo primero, porque su consistencia y su completa lista de aportes, lo convierten en una buena alternativa a la carne para vegetarianos y veganos.

Receta: bocados de solomillo y foie con cebolla caramelizada

solomillo y foie

El solomillo y el foie son buenos amigos en la cocina que, con un toque de cebolla caramelizada y aguacate, componen un bocado, tapa, aperitivo o cena rica; ideal si tenemos en cuenta el tiempo que hay que invertir en cocinarlos, y el resultado que se obtiene.

Si andáis a la busca y captura de recetas de aperitivos fáciles que se adapten a todo tipo de situaciones: picoteo informal con los amigos, comidas y cenas de postín como Navidad, cenas poco abundantes, pintxos o tapas para bares y restaurantes, etc.; los bocaditos de solomillo y foie con cebolla caramelizada no pueden faltar en vuestra colección.

La cerveza de bellota Cerex de Extremadura, “Producto Alimentario del año”

Cerveza de bellota Cerex

Marcos y Alfonso. Extremeños. Ingenieros agrónomos. 26 años. Maestros cerveceros y creadores de la Cerveza de Bellota, Producto Alimentario del Año en 2013, único en el mundo, elaborado de forma artesanal con ingredientes 100% naturales.

Es la impecable carta de presentación de dos soñadores con los pies perfectamente hendidos en la tierra, en su tierra, que han levantado a golpe de talento y pasión en el pequeño pueblo de Zarza de Granadilla, al norte de Cáceres, la que ha sido reconocida como la primera fábrica de cervezas en Extremadura desde 1986: la Compañía de Cervezas de Extremadura, Cerex.

Receta: hamburguesas de langostinos

No hagas más el gamba, y pásate a las hamburguesas de langostinos si quieres que tus fast food sean gourmet food.

Si hacemos unos filetes rusos y sustituimos la carne de cerdo o de ternera habitual por un picado de langostinos, el resultado son estas ricas hamburguesas, con las que vais a dejar a vuestros invitados con las bocas abiertas cual pececillos en una pecera justica de oxígeno (con ganas de más, claro).

Juro y perjuro que aunque la receta de las hamburguesas de langostinos existe y no es invención de un servidor, para elaborarla tal y como os la presento aquí, no recurrí a ninguna otra cosa que no fuera mi propio instinto. Lo vi claro y supe que tenía que funcionar: los langostinos bien picaditos mezclados con el huevo, el pan rallado y algunas especias para dar sabor, tenían que dar como resultado un filete de hamburguesa jugoso, sabroso y bien original. ¡Y así fue!

12 utensilios de cocina para regalar a hombres muy hombres

utensilios de cocina para hombres

Estás a punto de descubrir la mejor colección de utensilios de cocina para verdaderos macho-men, todo un tributo a la testosterona servida en plato caliente, a través de cacharros con un punto divertido y un perfil nato de regalos para ser regalados a cocinillas con un especial sentido del humor, en cualquier ocasión de tintes erótico-festivos.

Para el día del padre, para aniversarios de noviazgos y matrimonios (de ella a él), para días del orgullo (de él a él), para conmemorar el ingreso de tu macho en la comunidad “bear” (de él a súper él), para despedidas de solteros y horteradas varias…; cualquier motivo es válido para lanzarse a comprar alguno de estos utensilios creados para satisfacer el instinto más primario del macho con pelo en el pecho que tu hombre lleva dentro.

Receta: pan de soda

Pan de soda

El pan de soda es un tipo de pan irlandés muy fácil de hacer, rápido y con el que no ensuciarás casi nada. Puede decirse que es el pan perfecto para novatos o inexpertos en esto de hacer panes, pero teniendo en cuenta que la receta engancha y que el resultado es más que bueno, sería injusto encasillar al pan de soda únicamente como “pan de iniciación”.

Lo que está claro es que con esta receta de pan rápido y fácil (el secreto está en que, al usar levadura o impulsor químico, no requiere fermentación: la masa crece durante el horneado, aunque parezca mentira), se caen tres de los grandes mitos o prejuicios del pan: que hacer pan casero es enredoso, que hay que echarle tiempo y paciencia, y que se ensucia tanto, que al final no merece la pena.

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