¿Quién es Maurizio Corti?

Hola a todos, bienvenidos a mis páginas del blog.

Yo soy un chef italiano. Por mucho tiempo he tenido 2 restaurantes, uno en mi ciudad Roma y un otro en mi querida España, precisamente en Fuengirola ( Andalucía ). Son mas de 25 años que trabajo en la cocina, y mi trabajo gusta mucho.

Ahora son más de 10 años que estudio la historia y la tradición de la auténtica comida italiana, quiero decir la comida que hacían nuestras abuelas y más allá….

Al viajar por el mundo os daréis cuenta de que son muy pocos los restaurantes italianos que proponen la auténtica comida italiana. Entonces la gente paga mucho y no come italiano…..pura locura. El problema es que incluso en Italia se hizo difícil comer auténtico, así que cambié mi forma de trabajar…

Ahora, voy dando vuelta en los restaurantes de España, Portugal,  Grecia y, por supuesto, Italia. Hago veladas de autentica comida italiana y doy clases a particulares sobre este mismo tema. Me gusta mucho, también porque conozco un montón de gente. Otra cosa de la que estoy orgulloso es de mi colaboración con revistas de cocina (envío recetas).

Bueno, en este blog, encontrarás un poco de historia, un poco de la tradición, un poco de arte…. Quiero enlazar dos formas diferentes de arte, también porque tengo un amigo que hace bellas pinturas, y quiero que todos ustedes conozcan lo bueno que es.

En conclusión, si vosotros amáis la autentica comida italiana, este es vuestro blog. También os quiero recordar que muchas recetas auténticas las encontraréis también en www.recetascomidas.com

Un fuerte abrazo desde Italia. y nos vemos por aquí…..

Chef Maurizio Corti.