Es curioso, porque la marca Le Creuset tiene una gama muy amplia de cocottes (del francés, cacerolas) no sólo de hierro colado vitrificado, sino también de acero inoxidable, pero cuando uno escucha cocotte, lo primero que se le viene a la mente es la cocotte Le Creuset redonda, un modelo mítico …
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Al loro, porque te traigo material del bueno: 6 recetas de sándwiches originales, todos ellos fáciles de hacer y para chuparse los dedos. Como consideraciones previas, si no tienes claro cómo hacer un sándwich fácil y rico, hay cuatro factores que, bien gestionados, te pueden llevar a hacer el mejor de …
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Cuando los mejillones se cocinan con el fin de llevarlos a la mesa con su concha, es obligatorio someterlos previamente a un lavado que implica básicamente 3 pasos: quitar las barbas, retirar durezas (balánidos crustáceos, etc.) y limpiar adherencias blandas de microorganismos que suelen recubrir las conchas de los mejillones. Pero …
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¿Recuerdas cuando hablamos de los germinados de semillas? Pues la malta de cereal es eso mismo y algo más. Espera, que me explico... Si no lo leíste, tienes que pinchar en ese enlace ahora mismo para saber las maravillas que puedes hacer con todo tipo de semillas, cereales, legumbres, etc. Resumiendo mucho, …
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¿Te gustan las bebidas dulces con un punto cítrico? La caipirinha o caipiriña es la bebida ideal para las noches de verano, aunque en realidad cualquier fiesta en cualquier momento del año se presta a tomarse una. Para que no dependas siempre del acertado o desacertado criterio del barman de la …
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Los días de fiesta, y especialmente en los meses de calor, unas cuantas bandejas de canapés originales variados son la mejor idea para quedar como un buen anfitrión a saldo de un puñado de euros, el mínimo esfuerzo, y el menor tiempo posible en la cocina. Por eso, y porque sé …
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Son parecidas y, en ocasiones, incluso se venden bajo idéntico nombre y precio, pero zamburiñas, vieiras y volandeiras no son la misma cosa, y no cuestan lo mismo. Primera incógnita, por lo tanto, resuelta: son diferentes. Y es que, de tanto mezclarlas debido a la escasez de algunas, hay quien se …
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Para hacer nachos caseros al horno (también conocidos como totopos en México, aunque en España la mayoría nos referimos a ellos por su nombre comercial Doritos), primero tenemos que saber hacer auténticas tortillas de maíz mexicanas. Ya te adelanto, por lo tanto, que hoy te voy a mostrar cómo hacer nachos …
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Esta tarta arcoiris es, aparte de una bonita forma de preparar un postre frío y fácil, un descarado homenaje a todos los que jurarían la bandera multicolor antes que ninguna otra, ya sea el día del Orgullo Gay o el día de la marmota. No, no soy gay, pero podría serlo, …
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Todos hemos oído hablar montones de veces del café vienés aun no habiendo estado en la capital de Austria, pero no todo el mundo tiene claro qué es y cómo hacerlo. Hasta un pequeño y sencillo deleite como es el café vienés cuenta con multitud de versiones según sea la cafetería, …
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Hace unos meses descubrí casi por casualidad los deshidratadores de alimentos. Hasta entonces, pensaba que las verduras y frutas deshidratadas se hacían con hornos, pero no. Así es que, después de un tiempo informándome sobre los deshidratadores de alimentos y probando el único modelo que ha caído en mis manos, vuelvo …
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Comerse una manzana recién pelada, o si es de cultivo ecológico, sin pelar, es un placer además de una saludable costumbre. Pero hoy no he venido a hablaros de las propiedades de las manzanas en cualquiera de los 7500 variedades que se conocen; hoy he venido a descubrirte lo que te …
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Pocas cosas son tan sencillas, nutritivas y baratas como unas caballas al horno con ajo y perejil, lo que no quita que con dos pequeños toques acabemos dándole un punto delicioso y personal al plato, y lo convirtamos en un plato único la mar de completo. Para lo primero, te adelanto …
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Son tan nutritivos, están tan ricos y para ser un marisco, tienen un precio tan razonable, que aprender a cocer mejillones debería ser materia obligatoria en secundaria. Frente a los mejillones cocidos, o los mejillones en conserva (en escabeche, al ajillo o al natural), los mejillones frescos nos permiten disfrutar con …
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Si vas a hacer un kebab casero, tienes que hacer tu propia salsa de yogur casera, por dos razones: porque es muy fácil y rápido, y porque resulta mucho más barato y saludable que comprar una salsa para kebab. Sería lógico que compraras el pan de pita, porque las masas tienen …
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El hecho de que mucha gente tome cantidades ingentes de canela para adelgazar, es muestra de hasta qué punto estamos dispuestos a creernos lo primero que caiga en nuestras manos, con el fin de mantener la esperanza de conseguir la silueta de Cher sin dietas y sin sudar. Es lo mismo …
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