Hace unos meses descubrí casi por casualidad los deshidratadores de alimentos. Hasta entonces, pensaba que las verduras y frutas deshidratadas se hacían con hornos, pero no. Así es que, después de un tiempo informándome sobre los deshidratadores de alimentos y probando el único modelo que ha caído en mis manos, vuelvo …
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Comerse una manzana recién pelada, o si es de cultivo ecológico, sin pelar, es un placer además de una saludable costumbre. Pero hoy no he venido a hablaros de las propiedades de las manzanas en cualquiera de los 7500 variedades que se conocen; hoy he venido a descubrirte lo que te …
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Pocas cosas son tan sencillas, nutritivas y baratas como unas caballas al horno con ajo y perejil, lo que no quita que con dos pequeños toques acabemos dándole un punto delicioso y personal al plato, y lo convirtamos en un plato único la mar de completo. Para lo primero, te adelanto …
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Son tan nutritivos, están tan ricos y para ser un marisco, tienen un precio tan razonable, que aprender a cocer mejillones debería ser materia obligatoria en secundaria. Frente a los mejillones cocidos, o los mejillones en conserva (en escabeche, al ajillo o al natural), los mejillones frescos nos permiten disfrutar con …
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Si vas a hacer un kebab casero, tienes que hacer tu propia salsa de yogur casera, por dos razones: porque es muy fácil y rápido, y porque resulta mucho más barato y saludable que comprar una salsa para kebab. Sería lógico que compraras el pan de pita, porque las masas tienen …
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El hecho de que mucha gente tome cantidades ingentes de canela para adelgazar, es muestra de hasta qué punto estamos dispuestos a creernos lo primero que caiga en nuestras manos, con el fin de mantener la esperanza de conseguir la silueta de Cher sin dietas y sin sudar. Es lo mismo …
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Las vinagretas de miel, en cualquiera de sus muchos tipos y acabados, nos permiten darle a nuestras ensaladas un contrapunto dulce fenomenal que, para que no resulte excesivo, se debe equilibrar de alguna de las formas que explico a continuación. Pero las vinagretas de miel como la clásica vinagreta de miel …
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Por ricos y sorprendentes, estos medallones de Solomillo al Pedro Ximénez podrían ser nuestra receta elegida para las ocasiones más especiales, pero por lo fácil que es la receta, podemos permitirnos hacerlos en cualquier momento del año, porque cualquier día es el mejor de los días para festejar lo afortunados …
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El concepto de calabacines rellenos da mucho juego, y una de sus interpretaciones más obvia es la de las barquitas de calabacín rellenas. Aunque poco tienen que ver, morfológicamente estas barcas de calabacín podrían considerarse como una versión de las clásicas barquitas de choriqueso mexicanas que mostré tiempo atrás que, si …
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Después de algunos días experimentando, he dado con la receta del Mug Cake de Chocolate perfecto al estilo brownie: sin huevo, esponjoso y realmente rico. ¡Ver para creer! Si soy el hombre de tu vida o un embustero vende humos, lo vas a poder comprobar tú mismo en tan sólo 6 …
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Si has hecho un flan casero alguna vez en tu vida, podrás con la receta del Pan de Calatrava casero, ya que viene a ser lo mismo pero con el añadido del pan duro a la masa, al igual que el pudin inglés. El pan de Calatrava es típico en la …
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Como consumidor y como padre, me preocupa comprobar la presencia de aceite de palma en muchos de los alimentos que he venido comprando durante los últimos años, antes de que los organismos de consumo levantaran la voz, trasladando el debate a la calle. Lo de trasladar los debates a la calle …
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Bajo el nombre de tortas de aceite y anís hay varios tipos de dulces, pero esta receta es la de las ricas y sanas tortas de aceite andaluzas tipo Inés Rosales. Incluso la receta original de las tortas de anís Inés Rosales que se venden, a pesar de elaborarse de forma …
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Si estás decidido a hacer un carrot cake casero y estás buscando algo lo más cercano posible a la receta original, pero que al mismo tiempo no te suponga ninguna dificultad, puede ser debido bien a que ya has tenido la suerte de probar un carrot cake en tu último …
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Compra un buen pan de hogaza, porque este pisto de calabacín con salsa de tomate casera, jamón y huevo frito, es de los de mojar hasta la saciedad. ¡Qué rico está esto! Hacer un pisto a fuego lento con su verdura y su salsa de tomate casera, y acompañarlo por una …
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Hay muchas formas de hacer chipirones rellenos, pero lo mejores son estos deliciosos chipirones rellenos de gambas en salsa de tomate. ¡Para chuparse los dedos! En realidad, el relleno de estos chipirones lo haremos con gambas arroceras, arroz y los propios tentáculos de los chipirones troceados. La idea es de una …
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