Después de meses haciendo mis propios germinados en casa, de haber experimentado con cada semilla o legumbre que se me ha puesto por delante y de haber probado a comerlos de diferentes maneras, llega la hora de recomendaros las que, para mí, son las semillas para germinados comestibles imprescindibles para …
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¿Quieres cocinar coliflor pero no tienes demasiado claro qué tiempo de cocción requiere o qué tipo de cocinado es el idóneo? Aparte de mostrarte cómo cocer una coliflor de la forma tradicional, en este artículo voy a poner el foco en algunas de las dudas más comunes que todos nos hemos …
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La receta del bizcocho pa de pessic catalán es una de las más usadas en España a la hora de hacer bases para tartas, aunque también es una excelente esponja para desayunos y meriendas. Yo la tengo como referencia para ambas cosas: he hecho tartas caseras con base de pa de …
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¿Qué, estás con antojo de galletas caseras? El caso es que todos los que participamos en este santo lugar venimos publicando recetas de galletas caseras fáciles todas ellas de distintos sabores colores y formas, que hoy he creído conveniente aunar en un mismo artículo. Fieles a la filosofía de Cocina.es, como …
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Todos somos conscientes de que existen distintos puntos de cocinado de la carne, pero ¿existe un punto ideal, algo establecido como lo correcto? Hace poco compartimos en nuestro perfil en Facebook una imagen bastante parecida a la que vas a ver más abajo, en la que invitábamos a nuestros seguidores a …
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La vuelta al cole puede ser una excusa para atesorar recetas de bollería casera para niños y dejar de un lado la bollería industrial definitivamente. Al hacer tú mismo y con ingredientes seleccionados las meriendas para el recreo del cole de tus hijos, estarás sustituyendo venenos en potencia como el aceite …
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Siendo la cerveza una bebida en auge, es curioso que aún no tengamos todos más o menos claros los distintos tipos de cervezas que existen en función de los múltiples factores que se pueden tener en cuenta para establecer una diferenciación. Sí, vale, todos sabemos distinguir una cerveza negra de una …
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Si estás pensando en hacer una mariscada marinera en casa, lo primero que tengo que tengo que hacer es darte la enhorabuena, porque te espera un festín gastronómico de primera categoría. Dicho esto, seguro que te han traído hasta aquí las dudas sobre qué lleva una mariscada, y lo más importante: …
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Querer hacer gofres sin gofrera para la merienda o el desayuno por no tener gofrera, es algo que se suele dar muy habitualmente. Y es que, a no ser que seas un loco de los gofres caseros, las gofreras son de esos regalos que uno acaba echando de más en …
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Al menos en mi casa, decir ñoquis al pesto es como decir "¡fiesta, jolgorio, alegría!". Y es que a mis hijos (que son bastante pequeños) les encanta la pasta, les encantan los ñoquis caseros de su padre, y aunque las verduras de hoja directamente en el plato aún me cuesta …
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"¡Camarero, un café!" Decir esto en cualquier bar o cafetería hoy es en día, es recibir una cara de póker por respuesta, o a quedarse sin desayuno, aunque puede que nos estemos pasando. En un grupo de cuatro, es difícil que dos coincidan en el tipo de café, y a veces …
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Dos recetas en una: espaguetis de calabacín (aunque más que una receta, es una forma de elaborar los calabacines) y boloñesa vegana de nueces. Sé que la salsa boloñesa vegana más típica se hace con lentejas (también queda bien), pero con nueces le damos al plato un punto de mordida …
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Si has intentado comprar colorantes naturales alimentarios en el súper y has te has acabado frustrando, es porque los ingredientes capaces de dar color a la comida no se venden como colorantes, salvo excepciones. Frente al clásico colorante alimentario paella, o cochinilla, y el resto de colorantes de origen químico en …
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Hace poco os conté la receta del café vienés, y hoy seguimos viajando por Europa para descubrir otro de los clásicos de las recetas de cafés: el café irlandés. Eso sí, os voy a contar el truco para conseguir hacer un café irlandés de tres colores con su capa de whisky …
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¿Que tus niños no quieren lentejas? ¡Prepárales esta hamburguesa de lentejas y avena, y a ver si los ves pestañear más de dos veces mientras se las comen! Es totalmente cierto que en nuestra cultura gastronómica, casi todos asociamos las lentejas a la cocina de invierno, a esos cocidos de legumbres …
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Kosher ( o Casher) es el término que se utiliza de forma general para designar a los alimentos permitidos para consumo por la ley judía. Literalmente, significa "apto". Se dice que estamos ante un alimento Kosher si éste entra dentro de la lista de materias primas animales y vegetales permitidas y, …
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