La de calamares en salsa americana es la típica receta que cuando se prueba, uno no se explica cómo puede ser tan fácil y rápido hacerla (teniendo en cuenta que el tiempo de cocción no cuenta). Por supuesto (no hay más que ver las fotos), es una comida de "toma pan y …
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Aunque la mayoría de las veces hago los chipirones a la plancha por eso de ahorrar tiempo y porque el resultado es fenomenal, esta receta fácil de chipirones encebollados caramelizados es mi primera opción a la hora de hacer chipirones cuando voy un poco más holgado de tiempo. Me encantan los …
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He probado muchas recetas de arroz con bogavante meloso, pero también caldoso, con más y menos bogavante, en España y en Portugal, etc.; y la verdad es que la inmensa mayoría me gustaron. Pero si me tengo que quedar con un tipo de arroz con bogavante, me quedo con las recetas en …
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Cuando los mejillones se cocinan con el fin de llevarlos a la mesa con su concha, es obligatorio someterlos previamente a un lavado que implica básicamente 3 pasos: quitar las barbas, retirar durezas (balánidos crustáceos, etc.) y limpiar adherencias blandas de microorganismos que suelen recubrir las conchas de los mejillones. Pero …
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Son parecidas y, en ocasiones, incluso se venden bajo idéntico nombre y precio, pero zamburiñas, vieiras y volandeiras no son la misma cosa, y no cuestan lo mismo. Primera incógnita, por lo tanto, resuelta: son diferentes. Y es que, de tanto mezclarlas debido a la escasez de algunas, hay quien se …
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Son tan nutritivos, están tan ricos y para ser un marisco, tienen un precio tan razonable, que aprender a cocer mejillones debería ser materia obligatoria en secundaria. Frente a los mejillones cocidos, o los mejillones en conserva (en escabeche, al ajillo o al natural), los mejillones frescos nos permiten disfrutar con …
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Hay muchas formas de hacer chipirones rellenos, pero lo mejores son estos deliciosos chipirones rellenos de gambas en salsa de tomate. ¡Para chuparse los dedos! En realidad, el relleno de estos chipirones lo haremos con gambas arroceras, arroz y los propios tentáculos de los chipirones troceados. La idea es de una …
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Hacer mejillones al vapor con vino blanco lleva menos de 10 minutos; a cambio, tienes todo el sabor del marisco fresco con unas propiedades excelentes. ¡Mira! Te voy a enseñar a hacer mejillones al vapor al estilo gallego, aunque dudo que haya un único estilo gallego. Yo he comido mejillones al …
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Los mejillones belgas con nata o mejillones a la crema, son también una receta de mejillones al estilo de Francia que enamoran, típicos en la region Parisienne. De hecho, paradojas de la vida, los mejillones en salsa belga yo los probé por primera vez en Francia, más concretamente en uno de …
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Si estás buscando una receta para la Navidad 2016 exquisita, infalible y lista en 5 minutos, estos langostinos al horno y al brandy son la mejor opción. Decir langostinos al horno es abrirse a un campo muy amplio, ya que existen infinidad de recetas de langostinos al horno con resultados muy …
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Yo definiría estos langostinos en salsa gratinados con mayonesa como una receta sencilla y especial; otra fenomenal idea para cenas fáciles, en este caso con el cariz que le da el propio marisco, el sabor de la mayonesa, y la atractiva presentación. Todo en conjunto hace de los langostinos gratinados una …
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Según un informe de la OCU de enero de 2014, el anisakis está presente en un 36% del pescado que se consume en España. El dato impacta, pero no debe privarnos de la buena práctica de comer pescado al menos dos o tres veces a la semana, ya que matar …
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Entre las muchas recetas con ceviche que hemos probado, la del ceviche de langostinos con Bloody Mary que estás a punto de descubrir, es la más original y rica. Como peculiaridad, este ceviche de langostinos crudos (se puede hacer con langostinos cocidos si se prefiere) lleva entre sus ingredientes un toque …
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Sea para la ocasión que sea, un arroz negro con calamares es siempre garantía de éxito, lo cual se ve reforzado por tratarse de una receta sencilla y bastante rápida, al menos tal y como yo vengo a contárosla. Recetas de arroz negro hay cientos, y aunque podemos complicarla todo lo …
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Creo que no conozco una receta tan rápida y fácil que quede más rica que la fideuá negra con sepia en su tinta y alioli. La comí ayer, pero sólo de pensar en ella mientras escribo, se me hace la boca tinta. En realidad, es una adaptación al estilo de …
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