¿Estás un poco cansado de hacer siempre la misma receta de gazpacho con tomate que te enseñó tu madre? El verano es largo, y da para muchas recetas de gazpachos, salmorejos y sopas frías como la del gazpacho de mango que traigo hoy bajo el brazo. En realidad, podríamos considerarla como …
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El sabor de esta crema de brócoli y queso te va a sorprender: es suave, pero tiene matices deliciosos y una textura genial. ¡Es la receta que necesitas! ¿Te has levantado con la idea de dar con la receta de la crema de brócoli casera ideal? Pues aquí la tienes. No …
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A mí me gusta hacer mis cremas caseras y una de mis preferidas es la crema de calabaza, de la que siempre hago de más para congelarla y tener para más días. Y es que, a nivel "gastrodoméstico", pocas cosas me producen más placer que planificar mis comidas de la …
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Con el toque dulce y personal de la manzana verde, esta crema de calabacín en caliente es como una especie de terapia sensorial, ideal para recibir el otoño y para ir carburando el paladar con alimentos cada vez más calientes de cara al invierno. Lo reconozco, no soy objetivo porque …
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Esta crema de espárragos trigueros es el summum de las recetas fáciles, sanas, nutritivas y ligeras. Además, tiene un sabor muy suave, y se puede congelar. Los espárragos verdes o espárragos trigueros, están empezando a brotar de la tierra húmeda, arrancando la primavera de cuajo del mismísimo subsuelo. De esta forma, …
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Doy por comenzada con esta crema de almendras la serie de recetas de cremas para el otoño y el invierno. Ésta en concreto es una crema potente, rica en aportes, para un primer plato contundente, en la que las almendras tostadas hacen pareja con los puerros para, con el resto …
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Gazpachos de todos los gustos y colores es lo que os traemos hoy, con el fin de refrescar en verano los paladares de todos los cocinillas que nos visitáis a diario: gazpachos con y sin tomate, gazpachos de frutas con complejo de zumos o batidos, gazpachos tradicionales, gazpachos originales, gazpachos …
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El día que hice los champiñones rellenos, guardé dos ejemplares de tamaño considerable que me valieron para, esa misma tarde, hacer una crema de champiñones siguiendo los dictámenes de la más absoluta improvisación. Me dejé llevar, pero si hoy estoy aquí para contarlo es porque el resultado convenció, y mucho. Desde …
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A lo largo de todo el año, pero sobre todo en verano, los tomates son los reyes en mi cocina. Me encantan de cualquier forma: crudos con un poco de sal, en ensalada con pepino, cebolla y una sabrosa vinagreta, con atún, y por supuesto, en su forma líquida, en …
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