Hace bastante tiempo ya que publiqué la receta del arroz con leche de mi madre, el que yo había probado siempre y que me encanta, pero hoy vengo a contaros cómo se hace el arroz con leche cremoso o arroz con leche asturiano de Pepita, la madre de mi amiga …
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Los muffins de chocolate, o magdalenas americanas con pepitas de chocolate y sabor a vainilla, son una de las más deliciosas interpretaciones del concepto de magdalena golosa. No es una magdalena de desayuno para todos los días, aunque tampoco van más cargados de nada que la mayoría de cereales del …
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Lo de hacer un bizcocho en el microondas más ligero que el aire mismo, es una especie de reto personal como "bizcochero" empedernido que es uno, reforzado desde que me aficioné a esto de las recetas de mug cakes, que me ha llevado a hacer bastante experimentos en las últimas …
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A la hora de hacer una tarta de cumpleaños fácil y bonita para una niña preciosa de 5 años, tenemos la opción de recurrir al fondant, obteniendo en el mejor de los casos una tarta bonita pero ramplona (pierden todo el encanto una vez cortadas), o podemos recurrir a la …
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Sí, las fresas con nata montada son una delicia bien sencilla que nos hacen presentir la llegada del verano cuando la primavera nos asalta con su arrebato de colores, aromas y sabores todos los años. Pero ya sea por dar salida a un excedente de fresas (lo de ser una fruta …
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Por exótica, por dulce y porque Bob Esponja vive en una en el fondo del mar, la piña una de las frutas que a todo el mundo le gustan, a niños y a mayores. Tal vez sea por eso que la demanda de postres de piña o postres con piña …
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Todos hemos perdido un poco de baba alguna vez al ver una foto de un coulant de chocolate negro abierto, dejando un reguero de chocolate deshecho en el plato. Y la mayoría hemos pensado que eso debería ser difícil de hacer... ¡pues no! Hoy vengo a demostrar que hacer un coulant de …
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Los bagels son como una especie de pretzels o de bollitos semlor con forma de rosquilla, valga la comparación; y siempre que a uno le guste esto de meter las manos en la masa, hay que optar por hacer bagels caseros. La razón es que lo que venden como bagels en algunos …
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Si te gusta la respostería casera o eres pastelero profesional, ya sabrás que utensilios de pastelería se pueden tener tantos como uno quiera. Pero entre todos los habidos y por haber, también deberías tener claro que hay algunos utensilios básicos de repostería, que son los vamos a mostrarte en este caso. Si has …
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Si quieres hacer bombones caseros con un punto original, estas mini trufas de chocolate blanco se hacen en un periquete, están muy ricas, y les sobra presencia para hacer las delicias de cualquier sobremesa, servir junto con el café en la merienda, etc. Son tan fáciles y rápidas de hacer, que …
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Algunas versiones similares a la receta del bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo que vengo a contarte en este caso, las he visto en más de un sitio bajo el nombre de pastel o bizcocho de almendra, chocolate y plátano. Y es que el hecho de ser esponjoso y húmedo son …
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Se llama tarta de coco y galletas porque, como ves, está recubierta de virutas de coco rallado que le dan presencia y un toque de color, y porque está construida a base de galletas, igual que la mítica tarta de chocolate con galletas. Pero estando rellena como está de dulce de …
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Junto con los huesos de Santo, los buñuelos de calabaza son el dulce de los Santos más popular, y también el que más me gusta. Si me he decidido a dar con la forma de hacer buñuelos de calabaza al horno lo más dignos posibles no es porque sienta rechazo alguno …
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Para recetas de dulces de Todos los Santos... ¡los huesos de Santo rellenos! Con permiso de los buñuelos de calabaza, claro. Vale, lo de rellenarlos de chocolate no es ni mucho menos lo habitual, ya que en la receta original de los huesos de Santo el relleno se hace con yema, …
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Las castañas glaseadas o marrons glacés (del francés) son una delicia. Son bien caras, pero la explicación está en lo laborioso de su elaboración (que no complicado); por eso, si te gustan, es interesante saber hacer marrons glacés caseras. Como digo, la receta de las marrons glacés es fácil, aunque el …
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La receta del bizcocho pa de pessic catalán es una de las más usadas en España a la hora de hacer bases para tartas, aunque también es una excelente esponja para desayunos y meriendas. Yo la tengo como referencia para ambas cosas: he hecho tartas caseras con base de pa de …
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